Tiramisu' senza glutine
Dolci da Italia
Tiramisù
Tiramisù
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta di un dolce classico della cucina italiana.
preparazione
step 1
Per prima cosa separa gli albumi dai tuorli e mettili in frigo. Sbatti bene con le fruste elettriche i 4 tuorli insieme allo zucchero finché non diventeranno chiari e spumosi.
step 2
Aggiungi il mascarpone e continua a lavorare con le fruste. A questo punto, a tuo gusto, aggiungi il brandy. Con le fruste pulite monta a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale.
step 3
Unisci delicatamente, utilizzando una spatola, gli albumi alla crema di mascarpone. Prepara la bagna di caffè aggiungendo a questo 2 cucchiai dacqua, un po di zucchero ed un po di brandy.
step 4
Inizia adesso a comporre il tiramisù: immergi velocemente un pavesino per volta nella bagna di caffè, disponi nella teglia (o in bicchiere otazzina!) e forma il primo strato di biscotti
step 5
versa quindi la crema, livellala bene e poni un altro strato di pavesini imbevuti. Forma quindi diversi strati, terminando con lo strato di crema.
step 6
Metti in frigo e lascia riposare per almeno 2-3 ore. Spolverizzate col cacao amaro poco prima di servirlo.