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Torta raffaello

ingredienti

persone

6

Latte parzialmente scremato

1 bicchiere

Wafer alla vaniglia

50 grammi

Farina di cocco

60 grammi

Zucchero a velo

70 grammi

Mascarpone

250 grammi

Ricotta

250 grammi

Lievito per dolci

16 grammi

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Zucchero bianco

180 grammi

Uova

4 unità

Dolci da Italia

Torta raffaello

Torta raffaello

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta raffaello

Golosissima ma delicata, ispirata al delizioso dolcetto

Torta raffaello step 1

step 1

Preriscaldare il forno statico a 160°

Torta raffaello step 2

step 2

Battere le uova con zucchero semolato, aggiungere lievito e farina setacciati

Torta raffaello step 3

step 3

Infornare in uno stampo da 22 cm precedentemente imburrato e ricoperto di carta da forno per 20 minuti

Torta raffaello step 4

step 4

Preparare la farcitura amalgamando la ricotta, lo zucchero a velo, il mascarpone, la farina di cocco e i wafer sbriciolati

Torta raffaello step 5

step 5

Quando il pan di spagna è completamente freddo dividerlo in due dischi e bagnarli con il latte, quindi farcire e spolverare di zucchero a velo

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