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Torta soffice ai gelsi

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

240 grammi

Zucchero di canna

170 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Uova

3 unità

Ricotta

330 grammi

Buccia di limone

1 cucchiaio

Olio di semi di girasole

150 grammi

Gelsi

180 grammi

Dolci da Italia

Torta soffice ai gelsi

Torta soffice ai gelsi

vegetariano con glutine con uova con lattosio con grassi buoni

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta soffice ai gelsi

Dolcezza e sofficità indescrivibile in ununica torta: questa settimana, con la farina Abbondanza del mio amico di Capena Umberto Di Pietro, ho preparato una meravigliosa Torta di Gelsi bianchi.

Torta soffice ai gelsi step 1

step 1

In una ciotola mischiare farina, lievito e zucchero.

Torta soffice ai gelsi step 2

step 2

n unaltra ciotola sbattere le uova, aggiungere lentamente e poco a poco la ricotta, lolio, la buccia grattugiata del limone e mescolare bene affinché il composto sia omogeneo.

Torta soffice ai gelsi step 3

step 3

Aggiungere al composto liquido quello secco e mischiare.

Torta soffice ai gelsi step 4

step 4

Versate il composto in una teglia a cerniera da 20, massimo 22 cm di diametro, leggermente imburrata e infarinata:

Torta soffice ai gelsi step 5

step 5

a ricetta originale prevedeva i gelsi anche allinterno della torta, ma io ho preferito lasciarli solo in superficie. Infornare per circa 1 ora e 10 a 160° C, facendo sempre la prova stecchino.

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