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Vellutata di carote , avena e yogurt

ingredienti

persone

4

Sesamo

q.b.

Zenzero

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Salvia fresca

1 cucchiaino

Erba cipollina

3 grammi

Basilico

1 cucchiaino

Brodo vegetale

500 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Cipolle

1 metà

Patate

150 grammi

Carote

500 grammi

Yogurt naturale, senza zucchero

4 cucchiaini

Fiocchi o chicchi d'avena

4 cucchiaini

Zuppe da Italia

Vellutata di carote , avena e yogurt

Vellutata di carote , avena e yogurt

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di carote , avena e yogurt

Sono davvera entusiasta di quello che ho creato : una semplice vellutata di carote , con ingredienti semplici ed economic

Vellutata di carote , avena e yogurt step 1

step 1

Lavate , pelate e sbucciate le verdure ( se biologiche lasciate la buccia! ) Tagliate a pezzetti di circa 2 cm.

Vellutata di carote , avena e yogurt step 2

step 2

Mettete a rosolare con 2 cucchiai circa di olio extravergine , dentro un tegame o pentola a bordi alti , la cipolla per circa 5 minuti a fiamma bassa.

Vellutata di carote , avena e yogurt step 3

step 3

Trascorso il tempo , mettete le restanti verdure , sale e pepe quanto basta , mescolate con un cucchiaio di legno ed aggiungete il brodo vegetale , sempre mescolando.

Vellutata di carote , avena e yogurt step 4

step 4

Lasciate cuocere a fiamma bassa con un coperchio sopra , controllando di tanto in tanto la cottura , per circa 35 minuti ( fino quando saranno morbide le verdure )

Vellutata di carote , avena e yogurt step 5

step 5

Trascorso il tempo , con un frullatore ad immersione , frullate il tutto fino a consistenza liscia e omogenea.

Vellutata di carote , avena e yogurt step 6

step 6

Aggiungete le spezie e gli aromi scelti e continuare a mescolare

Vellutata di carote , avena e yogurt step 7

step 7

Spegnete il fuoco , servite su ciotole per zuppa o piatti e guarnite a piacere!

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