Scaccia con fave verdi e ricotta
4 ricette
Vellutata di carote e zenzero
ingredienti
persone
4
Carote
100 grammi
Zenzero
50 grammi
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Sale iodato
2 pizzichi
Pepe bianco
q.b.
Scalogni
1 unità
Acqua
2 litri
Zuppe da Finlandia
Vellutata di carote e zenzero
Vellutata di carote e zenzero
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottima per l'inverno ma anche per le mezze stagioni servita tiepida
preparazione
step 1
Lavare, pulire le carote e tagliarle a rondelle.
step 2
Pulire e tritare uno scalogno.
step 3
Grattare due cucchiaini di zenzero fresco.
step 4
In una pentola capiente far scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere lo scalogno finchè non appassisce.
step 5
Aggiungere un cucchiaino di zenzero grattato al soffritto e far andare tutto insieme. Intanto scaldare a parte l'acqua.
step 6
Aggiungere l'altro cucchiaino di zenzero e le rondelle di carote. Girare bene per 2 minuti.
step 7
Aggiungere l'acqua calda fino a coprire le rondelle di carote. Salare, coprire e portare a ebollizione.
step 8
Far cuocere semicoperto finchè le carote non sono cotte. Frullare tutto. Servire con macinata di pepe bianco se piace.
