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Crema di lenticchie e patate con baci di dama salati

ingredienti

persone

6

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Acqua

q.b.

Rosmarino fresco

1 rametto

Olio extravergine di oliva

q.b.

Scalogni

1 unità

Sedano

1 gambo

Carote

1 unità

Lenticchie

250 grammi

Farina di mandorle

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

50 grammi

Olio extravergine di oliva

70 grammi

Parmigiano

40 grammi

Antipasti da Italia

Crema di lenticchie e patate con baci di dama salati

Crema di lenticchie e patate con baci di dama salati

vegetariano con glutine con lattosio ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di lenticchie e patate con baci di dama salati

Antipasto sfizioso e buonissimo

Crema di lenticchie e patate con baci di dama salati step 1

step 1

Taglia sedano, carota e scalogno, tritali al coltello grossolanamente e metti tutto in un tegame con un goccio d'olio.

Crema di lenticchie e patate con baci di dama salati step 2

step 2

Dopo un paio di minuti aggiungi le lenticchie e il rosmarino, lascia insaporire per un minuto e poi copri con acqua non molta al max l'aggiungi ancora dopo.

Crema di lenticchie e patate con baci di dama salati step 3

step 3

se hai usato le lenticchie in scatola dopo una decina di minuti è già tutto pronto.. non resta che salare, pepare.

Crema di lenticchie e patate con baci di dama salati step 4

step 4

Togli il rametto di rosmarino con una parte di lenticchie (serviranno come decoro).

Crema di lenticchie e patate con baci di dama salati step 5

step 5

Frulla tutto il resto, se troppo liquido fai andare ancora un po sul fuoco se troppo densa aggiungi acqua fino alla consistenza che preferisci

Crema di lenticchie e patate con baci di dama salati step 6

step 6

Impiattare come preferisci.. io ho versato la crema di lenticchie.. poi ho decorato con un cucchiaio di crema di patate e le lenticchie intere tenute da parte.

Crema di lenticchie e patate con baci di dama salati step 7

step 7

Impasta tutto per bene (50 gr farina 00, farina di mandorle, 70 gr di olio e 40 gr di parmigiano), fai assorbire tutto l'olio alle farine.

Crema di lenticchie e patate con baci di dama salati step 8

step 8

Fai tante piccole palline, mettile su una placca con carta forno e inforna a 180 per 20 min.

Crema di lenticchie e patate con baci di dama salati step 9

step 9

Una volta pronti lasciali raffreddare e poi farcisci come vuoi.. io solo con ricotta perchè li ho abbinati alla crema di lenticchie.

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