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Vellutata di zucca e carote

ingredienti

persone

4

Zucca

600 grammi

Carote

300 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Acqua

q.b.

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Zuppe da Italia - Puglia

Vellutata di zucca e carote

Vellutata di zucca e carote

vegetariano con lattosio ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di zucca e carote

LaVellutata di zucca e carote è una morbida crema dal sapore semplice e genuino. #cucina

Vellutata di zucca e carote step 1

step 1

Pulire e tagliare la zucca a pezzetti.

Vellutata di zucca e carote step 2

step 2

Sbucciare le carote, spuntarle e sciacquarle.

Vellutata di zucca e carote step 3

step 3

In una casseruola unire zucca e carote, dunque coprire a filo con acqua e portare a bollore.

Vellutata di zucca e carote step 4

step 4

Cuocere lentamente per 20 minuti o fino a quando le verdure saranno molto morbide.

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Vellutata di zucca e carote step 5

step 5

Quando la zucca e le carote sono pronte, immergere il mixer e frullare fino ad ottenere una consistenza vellutata.

Vellutata di zucca e carote step 6

step 6

Se il liquido risulta eccessivo, si consiglia di eliminarne qualche mestolo prima di frullare viceversa, se la vellutata risulta troppo asciutta, è possibile renderla più liquida aggiungendo del brodo di cottura.

Vellutata di zucca e carote step 7

step 7

Aggiustare di sale e pepe,

Vellutata di zucca e carote step 8

step 8

Per completare il piatto, servire le vellutata di zucca e carote con una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato e un filo di olio evo.

Vellutata di zucca e carote step 9

step 9

Servire calda con crostini di pane tostato.

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