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Zuppa di piselli e patate

ingredienti

persone

4

Patate

2 unità

Patate rosse

2 unità

Piselli, surgelati

400 grammi

Porri

1 metà

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pane di farina tipo 0

100 grammi

Aglio

1 spicchio

Origano

q.b.

Zuppe da Italia - Puglia

Zuppa di piselli e patate

Zuppa di piselli e patate

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa di piselli e patate

Inizia a fare freddo ,e dopo una giornata di lavoro torniamo a casa infreddoliti e cosa c'è di più buona di una zuppa bollente pronta in mezzora

Zuppa di piselli e patate step 1

step 1

In un pentolino mettiamo l'olio con i piselli ,e le patate ,sia le bianche ,che le rosse,fatte a dadini lo scalogno fatto a dadini ,e lo spicchio d'aglio.

Zuppa di piselli e patate step 2

step 2

Facciamo amalgamare il tutto,girando spesso senza far rosolare deve solo amalgamarsi aggiustiamo di sale

Zuppa di piselli e patate step 3

step 3

Copriamo con acqua calda e a tegame coperto facciamo cuocere per 25minuti,in fine aggiungiamo un mezzo cucchiaino di curry.

Zuppa di piselli e patate step 4

step 4

Nel fratempo che cuoce la zuppa accendiamo il forno al massimo ,in un tegame mettiamo le fette di pane fatte già a dadini,e mettiamo un filo di olio e origano e facciamo abbrustolire

Zuppa di piselli e patate step 5

step 5

La zuppa e già cotta e con il frullatore a immersione frulliamo la zuppa ,facendola diventare una crema

Zuppa di piselli e patate step 6

step 6

Portiamo a tavola ben calda, accompagniata con i crostini bollenti

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