Tagliatelle colorate
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Zuppa di piselli e patate
ingredienti
persone
4
Patate
2 unità
Patate rosse
2 unità
Piselli, surgelati
400 grammi
Porri
1 metà
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pane di farina tipo 0
100 grammi
Aglio
1 spicchio
Origano
q.b.
Zuppe da Italia - Puglia
Zuppa di piselli e patate
Zuppa di piselli e patate
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Inizia a fare freddo ,e dopo una giornata di lavoro torniamo a casa infreddoliti e cosa c'è di più buona di una zuppa bollente pronta in mezzora
preparazione
step 1
In un pentolino mettiamo l'olio con i piselli ,e le patate ,sia le bianche ,che le rosse,fatte a dadini lo scalogno fatto a dadini ,e lo spicchio d'aglio.
step 2
Facciamo amalgamare il tutto,girando spesso senza far rosolare deve solo amalgamarsi aggiustiamo di sale
step 3
Copriamo con acqua calda e a tegame coperto facciamo cuocere per 25minuti,in fine aggiungiamo un mezzo cucchiaino di curry.
step 4
Nel fratempo che cuoce la zuppa accendiamo il forno al massimo ,in un tegame mettiamo le fette di pane fatte già a dadini,e mettiamo un filo di olio e origano e facciamo abbrustolire
step 5
La zuppa e già cotta e con il frullatore a immersione frulliamo la zuppa ,facendola diventare una crema
step 6
Portiamo a tavola ben calda, accompagniata con i crostini bollenti
