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Zuppa Estiva Di Ceci

ingredienti

persone

4

Ceci

400 grammi

Carote

1 unità

Sedano

2 gambi

Pomodorini

6 unità

Cipolla di Tropea

1 metà

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale marino integrale

q.b.

Piatti Unici da Italia - Lombardia

Zuppa Estiva Di Ceci

Zuppa Estiva Di Ceci

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa Estiva Di Ceci

Una zuppa estiva che ha come protagonista i ceci, da gustare tiepida con qualche rametto di rosmarino.

Zuppa Estiva Di Ceci step 1

step 1

I ceci li ho usati secchi, quindi li ho ammollati per qualche ora in acqua fredda. Preparate quindi il soffritto con sedano, cipolla, carota e olio evo.

Zuppa Estiva Di Ceci step 2

step 2

Lasciate insaporire qualche minuto ed aggiungete i ceci ed i pomodorini. Lasciateli altri 3/4 minuti, poi aggiungete acqua.

Zuppa Estiva Di Ceci step 3

step 3

Lasciate cuocere per circa 50 minuti (conviene l'assaggio) e salateli a piacimento. Servite con un rametto di rosmarino fresco.

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