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Angela chake

ingredienti

persone

8

Cremor tartaro o Acido tartarico

1 cucchiaino

Aroma Vaniglia

1 unità

Uovo, albume

480 grammi

Zucchero bianco

300 grammi

Sale iodato

4 grammi

Farina di frumento tipo 00

160 grammi

Dolci da Nord America

Angela chake

Angela chake

vegetariano con glutine con uova

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Angela chake

Dolce proteico,morbido e goloso

Foto preparazione Angela chake

step 1

Portare gli albumi alla temperatura di 45 gradi, versarli nella planetaria e a velocità moderata incominciare a montarli. Dopo pochi minuti,quando incominciano a diventare bianchi,versare un po più di metà di zucchero.

Foto preparazione Angela chake

step 2

Poi il credo tartaro e la vaniglia. Setacciare in un'altra coppa la farina,unire il rimanente zucchero, il sale e mescolarsi. Versarli a pioggia negli albumi incorporandoli con una spatola dall'altp verso il dosso.

Foto preparazione Angela chake

step 3

Al termine di questa operazione versare nello stampo appositoè uno stampo creato appositamente x questo tipo di dolce ed infornare nel forno per riscaldato a 190 gradi x 35/40 minuti.

Foto preparazione Angela chake

step 4

A cottura ultimata tirare fuori lo stampo dal forno e lasciarlo raffreddare nello stampo capovolto,in questo modo si evita che il dolce si sgonfia.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 243.66 kcal n.d.

Grassi 0.6 g n.d.

Carboidrati 52.6 g n.d.

Proteine 9.54 g n.d.

Fibre 2.14 g n.d.

Acqua 54.71 g n.d.

Ceneri 1.34 g n.d.

Zuccheri 37.94 g n.d.

Amido 11.55 g n.d.

Minerali +

Calcio 11.53 mg n.d.

Sodio 294.37 mg n.d.

Fosforo 80.42 mg n.d.

Potassio 233.07 mg n.d.

Ferro 0.8 mg n.d.

Magnesio 34.02 mg n.d.

Zinco 0.54 mg n.d.

Rame 0.09 mg n.d.

Manganese 0.82 mg n.d.

Selenio 24.59 mcg n.d.

Fluoro 0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.1 mg n.d.

B2 0.3 mg n.d.

B3 1.06 mg n.d.

B5 0.23 mg n.d.

B6 0.09 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.05 mcg n.d.

C 0.0 mg n.d.

E 0.14 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 0.38 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 0.06 g n.d.

Polinsaturi 0.23 g n.d.

Saturi 0.09 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 0.29 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.55 g n.d.

Isoleucina 0.49 g n.d.

Istidina 0.24 g n.d.

Leucina 0.79 g n.d.

Lisina 0.56 g n.d.

Metionina 0.29 g n.d.

Tirosina 0.34 g n.d.

Treonina 0.34 g n.d.

Triptofano 0.11 g n.d.

Valina 0.6 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio