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Angela chake

INGREDIENTI

Persone

8

Farina di frumento tipo 00

160 grammi

Uovo, albume

480 grammi

Cremor tartaro o Acido tartarico

1 cucchiaino

Zucchero bianco

300 grammi

Sale

4 grammi

Aroma Vaniglia

1 unità

Angela chake

Angela chake

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Nord America

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova

Foto Ricetta Angela chake

Dolce proteico,morbido e goloso

Foto preparazione Angela chake

Step 1

Portare gli albumi alla temperatura di 45 gradi, versarli nella planetaria e a velocità moderata incominciare a montarli. Dopo pochi minuti,quando incominciano a diventare bianchi,versare un po più di metà di zucchero.
Foto preparazione Angela chake

Step 2

Poi il credo tartaro e la vaniglia. Setacciare in un'altra coppa la farina,unire il rimanente zucchero, il sale e mescolarsi. Versarli a pioggia negli albumi incorporandoli con una spatola dall'altp verso il dosso.
Foto preparazione Angela chake

Step 3

Al termine di questa operazione versare nello stampo appositoè uno stampo creato appositamente x questo tipo di dolce ed infornare nel forno per riscaldato a 190 gradi x 35/40 minuti.
Foto preparazione Angela chake

Step 4

A cottura ultimata tirare fuori lo stampo dal forno e lasciarlo raffreddare nello stampo capovolto,in questo modo si evita che il dolce si sgonfia.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie244.86 kcal n.d.

Grassi0.6 g n.d.

Carboidrati52.59 g n.d.

Proteine9.18 g n.d.

Fibre2.14 g n.d.

Acqua54.71 g n.d.

Ceneri1.34 g n.d.

Zuccheri37.94 g n.d.

Amido11.55 g n.d.

Minerali +

Calcio11.53 mg n.d.

Sodio294.37 mg n.d.

Fosforo80.42 mg n.d.

Potassio233.07 mg n.d.

Ferro0.8 mg n.d.

Magnesio34.02 mg n.d.

Zinco0.54 mg n.d.

Rame0.09 mg n.d.

Manganese0.82 mg n.d.

Selenio24.59 mcg n.d.

Fluoro0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU1.8 IU n.d.

A RAE0.0 mcgRAE n.d.

B10.1 mg n.d.

B20.3 mg n.d.

B31.06 mg n.d.

B50.23 mg n.d.

B60.09 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.05 mcg n.d.

C0.0 mg n.d.

E0.14 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K0.38 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.06 g n.d.

Polinsaturi0.23 g n.d.

Saturi0.09 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.55 g n.d.

Isoleucina0.49 g n.d.

Istidina0.24 g n.d.

Leucina0.79 g n.d.

Lisina0.56 g n.d.

Metionina0.29 g n.d.

Tirosina0.34 g n.d.

Treonina0.34 g n.d.

Triptofano0.11 g n.d.

Valina0.6 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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