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Arancini vegani senza glutine

INGREDIENTI

Persone

3

Riso integrale, chicchi lunghi

300 grammi

Piselli, surgelati

100 grammi

Panna di miglio vegana

5 cucchiai

Zafferano

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Pepe nero

1 q.b.

Curry in polvere

1 cucchiaino

Aglio

1 spicchio

Farina di mais giallo

1 tazza

Farina di riso

1 tazza

Pomodori di Pachino

4 unità

Carote

1 unità

Arancini vegani senza glutine

Arancini vegani senza glutine

PRONTA IN

120 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Arancini vegani senza glutine

Arancini vegani di riso integrale, con piselli e panna di riso!

Foto preparazione Arancini vegani senza glutine

Step 1

Lessare il riso in poca acqua salata, una volta cotto lasciarlo sul fuoco per far rapprendere l acqua, in modo da trattenere l amido. E aggiungere lo zafferano, e curry.
Foto preparazione Arancini vegani senza glutine

Step 2

In una padella cuocere piselli insieme ai pomodori con olio e aglio. Salare e pepare.
Foto preparazione Arancini vegani senza glutine

Step 3

Una volta tiepido il riso, aggiungere anche la panna di soia e le verdure. Mettere in frigo per qualche ora o una notte intera.
Foto preparazione Arancini vegani senza glutine

Step 4

Con le mani umide fare la forma ovale e riempire con piselli e altra panna.
Foto preparazione Arancini vegani senza glutine

Step 5

Passare in acqua e farina di riso pastella non troppo liquida. E impanare bene nella farina di mais o pane grattato.
Foto preparazione Arancini vegani senza glutine

Step 6

Cuocere in padella con un filo d'olio o al forno con olio. Fino a doratura.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie967.1 kcal n.d.

Grassi14.22 g n.d.

Carboidrati196.71 g n.d.

Proteine20.39 g n.d.

Fibre9.17 g n.d.

Acqua140.34 g n.d.

Ceneri3.24 g n.d.

Zuccheri4.15 g n.d.

Amido0.32 g n.d.

Minerali +

Calcio70.92 mg n.d.

Sodio28.99 mg n.d.

Fosforo487.39 mg n.d.

Potassio652.75 mg n.d.

Ferro3.54 mg n.d.

Magnesio200.47 mg n.d.

Zinco3.18 mg n.d.

Rame0.57 mg n.d.

Manganese5.01 mg n.d.

Selenio39.89 mcg n.d.

Fluoro4.22 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU4440.33 IU n.d.

A RAE222.35 mcgRAE n.d.

B10.58 mg n.d.

B20.18 mg n.d.

B38.96 mg n.d.

B52.43 mg n.d.

B61.0 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C18.74 mg n.d.

E3.11 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K17.55 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi8.91 g n.d.

Polinsaturi2.94 g n.d.

Saturi2.41 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.68 g n.d.

Isoleucina0.59 g n.d.

Istidina0.33 g n.d.

Leucina1.13 g n.d.

Lisina0.55 g n.d.

Metionina0.28 g n.d.

Tirosina0.57 g n.d.

Treonina0.51 g n.d.

Triptofano0.16 g n.d.

Valina0.85 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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