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Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane

INGREDIENTI

Persone

6

Cavolfiori

500 grammi

Patate

3 unità

Porri

3 unità

Dado, gusto vegetale

1 unità

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Crostini di pane

200 grammi

Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane

Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Zuppe
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane

Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane

Foto preparazione Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane

Step 1

Mettere sul fuoco una pentola con circa 2 litri di acqua leggermente salata, aggiungere i cavolfiori puliti e lasciare bollire per circa 15 minuti.
Foto preparazione Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane

Step 2

Nel frattempo pulire le patate e affettarle con la mandolina.
Foto preparazione Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane

Step 3

Pulire i porri eliminando la parte verde, tagliarli a rondelle e lavarli.
Foto preparazione Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane

Step 4

A questo punto aggiungere patate e porri nella pentola con i cavolfiori ovviamente senza scolarli, aggiungere anche il dado e lasciare bollire ancora altri 15 minuti.
Foto preparazione Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane

Step 5

Immergete nella pentola il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema fluida e, se necessario, aggiungere ancora un po' di acqua.
Foto preparazione Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane

Step 6

Fare bollire ancora cinque minuti. Servire con una macinata di pepe, un filo d'olio, dei crostini di pane e del formaggio grattugiato.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie231.84 kcal n.d.

Grassi2.73 g n.d.

Carboidrati46.95 g n.d.

Proteine7.38 g n.d.

Fibre9.38 g n.d.

Acqua170.66 g n.d.

Ceneri2.8 g n.d.

Zuccheri5.17 g n.d.

Amido5.77 g n.d.

Minerali +

Calcio78.19 mg n.d.

Sodio257.9 mg n.d.

Fosforo174.14 mg n.d.

Potassio649.99 mg n.d.

Ferro3.06 mg n.d.

Magnesio68.38 mg n.d.

Zinco1.23 mg n.d.

Rame0.25 mg n.d.

Manganese1.4 mg n.d.

Selenio13.57 mcg n.d.

Fluoro0.89 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU1251.91 IU n.d.

A RAE62.3 mcgRAE n.d.

B10.2 mg n.d.

B20.13 mg n.d.

B31.47 mg n.d.

B51.01 mg n.d.

B60.5 mg n.d.

B98.33 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C56.53 mg n.d.

E1.27 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K52.15 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi1.3 g n.d.

Polinsaturi0.53 g n.d.

Saturi0.37 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.27 g n.d.

Isoleucina0.24 g n.d.

Istidina0.14 g n.d.

Leucina0.4 g n.d.

Lisina0.38 g n.d.

Metionina0.09 g n.d.

Tirosina0.15 g n.d.

Treonina0.25 g n.d.

Triptofano0.07 g n.d.

Valina0.33 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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