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Filetto di cernia gratinato al forno

INGREDIENTI

Persone

4

Pesce persico

2 filetti

Aglio

3 spicchi

Prezzemolo

2 cucchiai

Formaggio grattuggiato

3 cucchiai

Mollica di pane

200 grammi

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Filetto di cernia gratinato al forno

Filetto di cernia gratinato al forno

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con pesce con lattosio

Foto Ricetta Filetto di cernia gratinato al forno

Buono e croccante

Foto preparazione Filetto di cernia gratinato al forno

Step 1

Lavar e tagliare la parte più doppia del filetto con la parte più sottile si può fare un buon sughetto per condire gli spaghetti
Foto preparazione Filetto di cernia gratinato al forno

Step 2

Ricavare 4 medaglioni dal filetto e in una coppa mettiamo la mollica di pane, il formaggio, l'aglio e il prezzemolo tritato finemente ed amalgamare il tutto,
Foto preparazione Filetto di cernia gratinato al forno

Step 3

Prendiamo i medaglioni di pesce e passiamoli nel composto facendo pressione così da fissare bene l'impanatura.
Foto preparazione Filetto di cernia gratinato al forno

Step 4

In un tegame antiaderente mettiamo un filino d' olio vi sistemiamo il pesce e l'impanatura avanzata la mettiamo sopra. Terminiamo guarnendo con un filo'olio ed informiamo a 200g fino a quando saranno ben dorati.
Foto preparazione Filetto di cernia gratinato al forno

Step 5

Il sale è facoltativo :

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie252.35 kcal n.d.

Grassi24.08 g n.d.

Carboidrati1.62 g n.d.

Proteine7.66 g n.d.

Fibre0.16 g n.d.

Acqua29.57 g n.d.

Ceneri0.48 g n.d.

Zuccheri0.07 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio87.59 mg n.d.

Sodio52.49 mg n.d.

Fosforo99.19 mg n.d.

Potassio115.48 mg n.d.

Ferro0.61 mg n.d.

Magnesio13.97 mg n.d.

Zinco0.9 mg n.d.

Rame0.08 mg n.d.

Manganese0.29 mg n.d.

Selenio4.96 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A12.78 mcg n.d.

A IU177.89 IU n.d.

A RAE11.12 mcgRAE n.d.

B10.03 mg n.d.

B20.05 mg n.d.

B30.52 mg n.d.

B50.27 mg n.d.

B60.1 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.57 mcg n.d.

C4.57 mg n.d.

E3.68 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.9 mcg n.d.

K47.96 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi18.63 g n.d.

Polinsaturi2.79 g n.d.

Saturi4.3 g n.d.

Colesterolo31.91 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.32 g n.d.

Isoleucina0.34 g n.d.

Istidina0.21 g n.d.

Leucina0.61 g n.d.

Lisina0.65 g n.d.

Metionina0.21 g n.d.

Tirosina0.29 g n.d.

Treonina0.32 g n.d.

Triptofano0.08 g n.d.

Valina0.4 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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