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Filetto di cernia gratinato al forno

ingredienti

persone

4

Pesce persico

2 filetti

Aglio

3 spicchi

Prezzemolo

2 cucchiai

Formaggio grattuggiato

3 cucchiai

Mollica di pane

200 grammi

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Filetto di cernia gratinato al forno

Filetto di cernia gratinato al forno

con glutine con pesce con lattosio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Filetto di cernia gratinato al forno

Buono e croccante

Filetto di cernia gratinato al forno step 1

step 1

Lavar e tagliare la parte più doppia del filetto con la parte più sottile si può fare un buon sughetto per condire gli spaghetti

Filetto di cernia gratinato al forno step 2

step 2

Ricavare 4 medaglioni dal filetto e in una coppa mettiamo la mollica di pane, il formaggio, l'aglio e il prezzemolo tritato finemente ed amalgamare il tutto,

Filetto di cernia gratinato al forno step 3

step 3

Prendiamo i medaglioni di pesce e passiamoli nel composto facendo pressione così da fissare bene l'impanatura.

Filetto di cernia gratinato al forno step 4

step 4

In un tegame antiaderente mettiamo un filino d' olio vi sistemiamo il pesce e l'impanatura avanzata la mettiamo sopra. Terminiamo guarnendo con un filo'olio ed informiamo a 200g fino a quando saranno ben dorati.

Filetto di cernia gratinato al forno step 5

step 5

Il sale è facoltativo :

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