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Impasto per base di rustici

ingredienti

persone

6

Sale iodato

1 cucchiaino

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Acqua

200 grammi

prodotti da forno da Italia - Puglia

Impasto per base di rustici

Impasto per base di rustici

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Impasto per base di rustici

Io ho trovato il giusto equilibrio di dosi e ingredienti con questa ricetta. I rustici vengono perfetti ed è semplicissimo!

Impasto per base di rustici step 1

step 1

Versare su una superficie la farina a mo'di vulcano, e effettuare un buco centrale nel quale versare l'olio, il sale e l'acqua tiepida a piccole dosi.

Impasto per base di rustici step 2

step 2

Lavorare energicamente l'impasto fin quando diventa liscio ed omogeneo. Se risulta duro è meglio aggiungervi un pò d'acqua in più.

Impasto per base di rustici step 3

step 3

Avvolgere la massa così ottenuta in una pellicola e lasciarla riposare per 30 minuti.

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