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Impasto per base di rustici

INGREDIENTI

Persone

6

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Sale

1 cucchiaino

Acqua

200 grammi

Impasto per base di rustici

Impasto per base di rustici

PRONTA IN

35 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Impasto per base di rustici

Io ho trovato il giusto equilibrio di dosi e ingredienti con questa ricetta. I rustici vengono perfetti ed è semplicissimo!

Foto preparazione Impasto per base di rustici

Step 1

Versare su una superficie la farina a mo'di vulcano, e effettuare un buco centrale nel quale versare l'olio, il sale e l'acqua tiepida a piccole dosi.
Foto preparazione Impasto per base di rustici

Step 2

Lavorare energicamente l'impasto fin quando diventa liscio ed omogeneo. Se risulta duro è meglio aggiungervi un pò d'acqua in più.
Foto preparazione Impasto per base di rustici

Step 3

Avvolgere la massa così ottenuta in una pellicola e lasciarla riposare per 30 minuti.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie416.76 kcal n.d.

Grassi17.08 g n.d.

Carboidrati59.98 g n.d.

Proteine11.01 g n.d.

Fibre8.92 g n.d.

Acqua42.25 g n.d.

Ceneri2.35 g n.d.

Zuccheri0.34 g n.d.

Amido48.14 g n.d.

Minerali +

Calcio29.74 mg n.d.

Sodio390.91 mg n.d.

Fosforo297.5 mg n.d.

Potassio302.75 mg n.d.

Ferro3.09 mg n.d.

Magnesio114.51 mg n.d.

Zinco2.17 mg n.d.

Rame0.34 mg n.d.

Manganese3.39 mg n.d.

Selenio51.5 mcg n.d.

Fluoro23.75 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU7.5 IU n.d.

A RAE0.0 mcgRAE n.d.

B10.42 mg n.d.

B20.14 mg n.d.

B34.13 mg n.d.

B50.5 mg n.d.

B60.34 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C0.0 mg n.d.

E2.98 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K11.61 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi12.39 g n.d.

Polinsaturi2.73 g n.d.

Saturi2.66 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.57 g n.d.

Isoleucina0.37 g n.d.

Istidina0.3 g n.d.

Leucina0.75 g n.d.

Lisina0.3 g n.d.

Metionina0.19 g n.d.

Tirosina0.23 g n.d.

Treonina0.31 g n.d.

Triptofano0.14 g n.d.

Valina0.47 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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