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Impasto per base di rustici

ingredienti

persone

6

Sale iodato

1 cucchiaino

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Acqua

200 grammi

prodotti da forno da Italia - Puglia

Impasto per base di rustici

Impasto per base di rustici

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Impasto per base di rustici

Io ho trovato il giusto equilibrio di dosi e ingredienti con questa ricetta. I rustici vengono perfetti ed è semplicissimo!

Foto preparazione Impasto per base di rustici

step 1

Versare su una superficie la farina a mo'di vulcano, e effettuare un buco centrale nel quale versare l'olio, il sale e l'acqua tiepida a piccole dosi.

Foto preparazione Impasto per base di rustici

step 2

Lavorare energicamente l'impasto fin quando diventa liscio ed omogeneo. Se risulta duro è meglio aggiungervi un pò d'acqua in più.

Foto preparazione Impasto per base di rustici

step 3

Avvolgere la massa così ottenuta in una pellicola e lasciarla riposare per 30 minuti.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 416.76 kcal n.d.

Grassi 17.08 g n.d.

Carboidrati 59.98 g n.d.

Proteine 11.01 g n.d.

Fibre 8.92 g n.d.

Acqua 42.25 g n.d.

Ceneri 2.35 g n.d.

Zuccheri 0.34 g n.d.

Amido 48.14 g n.d.

Minerali +

Calcio 29.74 mg n.d.

Sodio 390.91 mg n.d.

Fosforo 297.5 mg n.d.

Potassio 302.75 mg n.d.

Ferro 3.09 mg n.d.

Magnesio 114.51 mg n.d.

Zinco 2.17 mg n.d.

Rame 0.34 mg n.d.

Manganese 3.39 mg n.d.

Selenio 51.5 mcg n.d.

Fluoro 23.75 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.42 mg n.d.

B2 0.14 mg n.d.

B3 4.13 mg n.d.

B5 0.5 mg n.d.

B6 0.34 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 0.0 mg n.d.

E 2.98 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 11.61 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 12.39 g n.d.

Polinsaturi 2.73 g n.d.

Saturi 2.66 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 15.12 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.57 g n.d.

Isoleucina 0.37 g n.d.

Istidina 0.3 g n.d.

Leucina 0.75 g n.d.

Lisina 0.3 g n.d.

Metionina 0.19 g n.d.

Tirosina 0.23 g n.d.

Treonina 0.31 g n.d.

Triptofano 0.14 g n.d.

Valina 0.47 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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