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The Barese focaccia

ingredienti

persone

6

Zucchero bianco

1 teaspoon

Sale

1 spoon

Patate

1 unit

Semola di granturco

300 grams

Lievito di birra fresco

25 grams

Latte intero

600 grams

Pomodori ciliegini

1000 grams

Olio extravergine di oliva

100 grams

Farina di frumento tipo 0

300 grams

The Barese focaccia

The Barese focaccia

pronta in

4 ore

difficoltà

categoria

prodotti da forno
da Italia - Puglia

fabbisogno giornaliero

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

questo piatto è

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta The Barese focaccia

The real focaccia

Foto preparazione The Barese focaccia

step 1

Boil the potato
Foto preparazione The Barese focaccia

step 2

Heat the milk and dissolve the yeast and sugar.
Foto preparazione The Barese focaccia

step 3

Add the mashed potato.
Foto preparazione The Barese focaccia

step 4

Mix in a planetary or vigorously by hand, gradually adding flour plan.
Foto preparazione The Barese focaccia

step 5

Knead for about 15 minutes.
Foto preparazione The Barese focaccia

step 6

When the dough is ready to do it rise in a warm for 2 hours.
Foto preparazione The Barese focaccia

step 7

Put the dough in a greased baking dish and plenty of rest in the meantime for the oven to heat up,
Foto preparazione The Barese focaccia

step 8

Add the tomatoes and other ingredients to taste.
Foto preparazione The Barese focaccia

step 9

Bake for about an hour in a static oven 250 degrees.

fabbisogno giornaliero (per persona)

Main +

Calories 523.24 kcal n.d.

Fat 19.47 g n.d.

Carbohydrates 93.53 g n.d.

Protein 15.15 g n.d.

Fibers 43.31 g n.d.

Water 267.47 g n.d.

Ashes 5.64 g n.d.

Sugars 10.36 g n.d.

Starch 1.92 g n.d.

Minerals +

Calcium 161.35 mg n.d.

Sodium 1220.91 mg n.d.

Phosphorus 229.6 mg n.d.

Potassium 676.87 mg n.d.

Iron 2.67 mg n.d.

Magnesium 77.39 mg n.d.

Zinc 2.32 mg n.d.

Copper 0.39 mg n.d.

Manganese 0.63 mg n.d.

Selenium 32.35 mcg n.d.

Fluorine 8.56 mcg n.d.

Vitamins +

A 45.0 mcg n.d.

A IU 1587.08 IU n.d.

A RAE 118.0 mcgRAE n.d.

B1 0.19 mg n.d.

B2 0.3 mg n.d.

B3 2.6 mg n.d.

B5 1.15 mg n.d.

B6 0.2 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.45 mcg n.d.

C 25.28 mg n.d.

E 2.87 mg n.d.

B12 added 0.0 mcg n.d.

D 1.3 mcg n.d.

K 24.04 mcg n.d.

Lipids +

Monounsaturated 13.25 g n.d.

Polyunsaturated 2.66 g n.d.

Saturated 4.4 g n.d.

Cholesterol 10.0 mg n.d.

Amino acids +

Phenylalanine 0.47 g n.d.

Isoleucine 0.41 g n.d.

Histidine 0.21 g n.d.

Leucine 0.72 g n.d.

Lysine 0.3 g n.d.

Methionine 0.19 g n.d.

Tyrosine 0.34 g n.d.

Threonine 0.33 g n.d.

Tryptophan 0.14 g n.d.

Valine 0.47 g n.d.

Other +

Ethyl alcohol 0.0 g n.d.

Caffeine 0.0 mg n.d.

Theobromine 0.0 mg n.d.

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