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La focaccia barese

ingredienti

persone

6

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Sale iodato

1 cucchiaio

Patate

1 unità

Semola di granturco

300 grammi

Lievito di birra fresco

25 grammi

Latte intero

600 grammi

Pomodori ciliegini

1000 grammi

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Farina di frumento tipo 0

300 grammi

prodotti da forno da Italia - Puglia

La focaccia barese

La focaccia barese

vegetariano con glutine con lattosio ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

La focaccia barese

La vera focaccia

La focaccia barese step 1

step 1

Lessare la patata

La focaccia barese step 2

step 2

Riscaldare il latte e far sciogliere il lievito con lo zucchero.

La focaccia barese step 3

step 3

Aggiungere la patata schiacciata.

La focaccia barese step 4

step 4

Impastare in una planetaria o energicamente a mano aggiungendo pian piano la farina.

La focaccia barese step 5

step 5

Impastare per circa 15 minuti.

La focaccia barese step 6

step 6

Quando l'impasto sarà pronto farlo lievitare al caldo per 2 ore.

La focaccia barese step 7

step 7

Mettere l'impasto in una teglia abbondantemente oleata e far riposare nel frattempo che il forno si riscaldi,

La focaccia barese step 8

step 8

Aggiungere i pomodorini o altri ingredienti a piacere.

La focaccia barese step 9

step 9

Cuocere per circa un'ora a forno statico 250 gradi.

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