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La focaccia barese

ingredienti

persone

6

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Sale iodato

1 cucchiaio

Patate

1 unità

Semola di granturco

300 grammi

Lievito di birra fresco

25 grammi

Latte intero

600 grammi

Pomodori ciliegini

1000 grammi

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Farina di frumento tipo 0

300 grammi

prodotti da forno da Italia - Puglia

La focaccia barese

La focaccia barese

vegetariano con glutine con lattosio ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta La focaccia barese

La vera focaccia

Foto preparazione La focaccia barese

step 1

Lessare la patata

Foto preparazione La focaccia barese

step 2

Riscaldare il latte e far sciogliere il lievito con lo zucchero.

Foto preparazione La focaccia barese

step 3

Aggiungere la patata schiacciata.

Foto preparazione La focaccia barese

step 4

Impastare in una planetaria o energicamente a mano aggiungendo pian piano la farina.

Foto preparazione La focaccia barese

step 5

Impastare per circa 15 minuti.

Foto preparazione La focaccia barese

step 6

Quando l'impasto sarà pronto farlo lievitare al caldo per 2 ore.

Foto preparazione La focaccia barese

step 7

Mettere l'impasto in una teglia abbondantemente oleata e far riposare nel frattempo che il forno si riscaldi,

Foto preparazione La focaccia barese

step 8

Aggiungere i pomodorini o altri ingredienti a piacere.

Foto preparazione La focaccia barese

step 9

Cuocere per circa un'ora a forno statico 250 gradi.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 548.68 kcal n.d.

Grassi 19.47 g n.d.

Carboidrati 82.72 g n.d.

Proteine 15.35 g n.d.

Fibre 43.31 g n.d.

Acqua 267.47 g n.d.

Ceneri 5.64 g n.d.

Zuccheri 10.36 g n.d.

Amido 1.92 g n.d.

Minerali +

Calcio 161.35 mg n.d.

Sodio 1220.91 mg n.d.

Fosforo 229.6 mg n.d.

Potassio 676.87 mg n.d.

Ferro 2.67 mg n.d.

Magnesio 77.39 mg n.d.

Zinco 2.32 mg n.d.

Rame 0.39 mg n.d.

Manganese 0.63 mg n.d.

Selenio 32.35 mcg n.d.

Fluoro 8.56 mcg n.d.

Vitamine +

A 45.0 mcg n.d.

B1 0.26 mg n.d.

B2 0.33 mg n.d.

B3 3.58 mg n.d.

B5 1.3 mg n.d.

B6 0.33 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.45 mcg n.d.

C 25.28 mg n.d.

E 3.77 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 1.3 mcg n.d.

K 24.04 mcg n.d.

Colina totale Vit J 31.39 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 13.25 g n.d.

Polinsaturi 2.66 g n.d.

Saturi 4.4 g n.d.

Colesterolo 10.0 mg n.d.

Insaturi 15.91 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.52 g n.d.

Isoleucina 0.44 g n.d.

Istidina 0.23 g n.d.

Leucina 0.77 g n.d.

Lisina 0.35 g n.d.

Metionina 0.21 g n.d.

Tirosina 0.36 g n.d.

Treonina 0.38 g n.d.

Triptofano 0.16 g n.d.

Valina 0.5 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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