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Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

INGREDIENTI

Persone

6

Carote

3 unit

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 half

Aglio

2 wedges

Prezzemolo

1 spoon

Sale

1 to taste

Vino bianco da tavola

1 glass

Formaggio grattuggiato

4 spoons

Melanzane

1 unit

Lasagne

600 grams

Olio extravergine di oliva

300 grams

Scamorza fresca

300 grams

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

500 grams

Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

PRONTA IN

2 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

Le melanzane le o fatte in tanti modi ma volevo qualcosa di diverso dal solito è le o varolorizate facendole a ragù e condire le lasagne sono soddisfatta.

Foto preparazione Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

Step 1

In una teglia mettiamo 2cuchiaii di olio e la Cipolla tritata facciamo amalgamare e aggiungiamo le carote tritate e sfumiamo con il vino bianco
Foto preparazione Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

Step 2

Facciamo evaporare e aggiungiamo la passata di pomodoro aggiustiamo di sale e facciamo cuocere.
Foto preparazione Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

Step 3

Nel frattempo laviamo la melanzana asciughiamola e facciamola a dadini in un pentolino mettiamo il restante olio
Foto preparazione Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

Step 4

Facciamolo riscaldare e aggiungiamo la melanzana, quando saranno dorate scoliamo e facciamo asciugare su carta assorbente aggiungiamo il tutto al ragù.
Foto preparazione Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

Step 5

Inburiamo una teglia e sistemiamo uno strato di lasagne mettiamo un po di ragù e qualche fetta di scamorza e formaggio copriamo con altre lasagne e continuiamo così facendo gli strati che vogliamo.
Foto preparazione Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

Step 6

Inforniamo a 250g fino a quando sarà dorata in superficie.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 995.99 kcal n.d.

Grassi 60.76 g n.d.

Carboidrati 89.03 g n.d.

Proteine 26.86 g n.d.

Fibre 6.76 g n.d.

Acqua 209.08 g n.d.

Ceneri 2.86 g n.d.

Zuccheri 12.46 g n.d.

Amido 68.58 g n.d.

Minerali +

Calcio 364.91 mg n.d.

Sodio 147.93 mg n.d.

Fosforo 433.08 mg n.d.

Potassio 807.11 mg n.d.

Ferro 3.67 mg n.d.

Magnesio 86.58 mg n.d.

Zinco 2.11 mg n.d.

Rame 0.65 mg n.d.

Manganese 1.28 mg n.d.

Selenio 4.31 mcg n.d.

Fluoro 37.76 mcg n.d.

Vitamine +

A 184.96 mcg n.d.

A IU 6046.65 IU n.d.

A RAE 302.5 mcgRAE n.d.

B1 0.17 mg n.d.

B2 0.18 mg n.d.

B3 3.58 mg n.d.

B5 1.04 mg n.d.

B6 0.39 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 14.14 mg n.d.

E 9.53 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 49.85 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 36.98 g n.d.

Polinsaturi 6.01 g n.d.

Saturi 7.94 g n.d.

Colesterolo 4.36 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.81 g n.d.

Isoleucina 0.65 g n.d.

Istidina 0.39 g n.d.

Leucina 1.21 g n.d.

Lisina 0.51 g n.d.

Metionina 0.21 g n.d.

Tirosina 0.36 g n.d.

Treonina 0.61 g n.d.

Triptofano 0.21 g n.d.

Valina 0.75 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 1.87 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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