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Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

ingredienti

persone

6

Carote

3 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Aglio

2 spicchi

Prezzemolo

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Formaggio grattuggiato

4 cucchiai

Melanzane

1 unità

Lasagne

600 grammi

Olio extravergine di oliva

300 grammi

Scamorza fresca

300 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

500 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

Le melanzane le o fatte in tanti modi ma volevo qualcosa di diverso dal solito è le o varolorizate facendole a ragù e condire le lasagne sono soddisfatta.

Foto preparazione Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

step 1

In una teglia mettiamo 2cuchiaii di olio e la Cipolla tritata facciamo amalgamare e aggiungiamo le carote tritate e sfumiamo con il vino bianco

Foto preparazione Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

step 2

Facciamo evaporare e aggiungiamo la passata di pomodoro aggiustiamo di sale e facciamo cuocere.

Foto preparazione Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

step 3

Nel frattempo laviamo la melanzana asciughiamola e facciamola a dadini in un pentolino mettiamo il restante olio

Foto preparazione Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

step 4

Facciamolo riscaldare e aggiungiamo la melanzana, quando saranno dorate scoliamo e facciamo asciugare su carta assorbente aggiungiamo il tutto al ragù.

Foto preparazione Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

step 5

Inburiamo una teglia e sistemiamo uno strato di lasagne mettiamo un po di ragù e qualche fetta di scamorza e formaggio copriamo con altre lasagne e continuiamo così facendo gli strati che vogliamo.

Foto preparazione Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

step 6

Inforniamo a 250g fino a quando sarà dorata in superficie.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 1008.42 kcal n.d.

Grassi 60.76 g n.d.

Carboidrati 89.42 g n.d.

Proteine 26.87 g n.d.

Fibre 6.76 g n.d.

Acqua 222.25 g n.d.

Ceneri 2.89 g n.d.

Zuccheri 12.61 g n.d.

Amido 68.58 g n.d.

Minerali +

Calcio 366.27 mg n.d.

Sodio 148.69 mg n.d.

Fosforo 435.81 mg n.d.

Potassio 817.88 mg n.d.

Ferro 3.71 mg n.d.

Magnesio 88.09 mg n.d.

Zinco 2.13 mg n.d.

Rame 0.65 mg n.d.

Manganese 1.3 mg n.d.

Selenio 4.32 mcg n.d.

Fluoro 68.39 mcg n.d.

Vitamine +

A 184.96 mcg n.d.

B1 0.17 mg n.d.

B2 0.19 mg n.d.

B3 3.6 mg n.d.

B5 1.05 mg n.d.

B6 0.4 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 14.14 mg n.d.

E 9.53 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 49.91 mcg n.d.

Colina totale Vit J 23.38 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 36.98 g n.d.

Polinsaturi 6.01 g n.d.

Saturi 7.94 g n.d.

Colesterolo 4.36 mg n.d.

Insaturi 42.98 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.81 g n.d.

Isoleucina 0.65 g n.d.

Istidina 0.39 g n.d.

Leucina 1.21 g n.d.

Lisina 0.51 g n.d.

Metionina 0.21 g n.d.

Tirosina 0.36 g n.d.

Treonina 0.61 g n.d.

Triptofano 0.21 g n.d.

Valina 0.75 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 3.43 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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