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Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

ingredienti

persone

6

Lasagne

600 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

500 grammi

Olio extravergine di oliva

300 grammi

Carote

3 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Aglio

2 spicchi

Prezzemolo

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Scamorza fresca

300 grammi

Formaggio grattuggiato

4 cucchiai

Melanzane

1 unità

Primi Piatti da Italia - Puglia

Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana

Le melanzane le o fatte in tanti modi ma volevo qualcosa di diverso dal solito è le o varolorizate facendole a ragù e condire le lasagne sono soddisfatta.

Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana step 1

step 1

In una teglia mettiamo 2cuchiaii di olio e la Cipolla tritata facciamo amalgamare e aggiungiamo le carote tritate e sfumiamo con il vino bianco

Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana step 2

step 2

Facciamo evaporare e aggiungiamo la passata di pomodoro aggiustiamo di sale e facciamo cuocere.

Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana step 3

step 3

Nel frattempo laviamo la melanzana asciughiamola e facciamola a dadini in un pentolino mettiamo il restante olio

Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana step 4

step 4

Facciamolo riscaldare e aggiungiamo la melanzana, quando saranno dorate scoliamo e facciamo asciugare su carta assorbente aggiungiamo il tutto al ragù.

Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana step 5

step 5

Inburiamo una teglia e sistemiamo uno strato di lasagne mettiamo un po di ragù e qualche fetta di scamorza e formaggio copriamo con altre lasagne e continuiamo così facendo gli strati che vogliamo.

Lasagne fatte in casa con ragù di melanzana step 6

step 6

Inforniamo a 250g fino a quando sarà dorata in superficie.

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