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Arrosto ripieno di carne e spinaci

ingredienti

persone

6

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo secco

1 cucchiaino

Parmigiano grattugiato

5 cucchiai

Sale iodato

1 cucchiaino

Noce moscata

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Uova

2 grammi

Spinaci

500 grammi

Scamorza fresca

200 grammi

Carne macinata di manzo, magra

500 grammi

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Arrosto ripieno di carne e spinaci

Arrosto ripieno di carne e spinaci

con carne con uova con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Arrosto ripieno di carne e spinaci

Facile e piacevole

Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

step 1

Far appassire gli spinaci puliti e lavati in una teglia con noce di burro e un po' di sale.

Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

step 2

Nel frattempo che gli spinaci sono pronti e raffreddati in una coppa, mettere la carne trita, le uova, l'aglio, il prezzemolo, sale, formaggio, noce moscata e amalgamare il tutto.

Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

step 3

Formare poi una palla. Se risulta un pò morbida aggiungere un pò di mollica di pane.

Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

step 4

Prendere la carta da forno e bagnarla sotto l'acqua, stringerla, stenderla bene su un piano da lavoro. Stendere sopra il preparato di carne trita con uno spessore di 1 centimetro, aiutandosi con le mani bagnate.

Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

step 5

Poi prendere gli spinaci tritati una volta cotti e stenderli sullo strato di carne trita. Infine aggiungere la scamorza e un po' di parmigiano,

Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

step 6

Aiutandosi con la carta, arrotolare l'arrosto e chiuderlo nella stessa carta. Legare con lo spago i laterali e lasciarlo in frigo per 2 ore.

Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

step 7

Metterlo a cuocere in una teglia a 250 gradi per 30minuti, aggiungendo un bicchiere d'acqua. Se si vuole un arrosto più abbrustolito aprire solo la parte superiore della carta e continuare a cuocere per altri 5 minuti.

Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

step 8

Farlo riposare per mezz'ora, toglierlo dalla carta e tagliare a fette spesse. Servire tiepido con un contorno a piacere.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 359.32 kcal n.d.

Grassi 25.01 g n.d.

Carboidrati 3.93 g n.d.

Proteine 28.78 g n.d.

Fibre 2.13 g n.d.

Acqua 147.85 g n.d.

Ceneri 3.66 g n.d.

Zuccheri 1.08 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 327.41 mg n.d.

Sodio 586.43 mg n.d.

Fosforo 324.79 mg n.d.

Potassio 730.15 mg n.d.

Ferro 4.27 mg n.d.

Magnesio 85.84 mg n.d.

Zinco 4.41 mg n.d.

Rame 0.19 mg n.d.

Manganese 0.83 mg n.d.

Selenio 15.16 mcg n.d.

Fluoro 18.69 mcg n.d.

Vitamine +

A 128.96 mcg n.d.

B1 0.1 mg n.d.

B2 0.31 mg n.d.

B3 4.54 mg n.d.

B5 0.55 mg n.d.

B6 0.47 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.92 mcg n.d.

C 23.98 mg n.d.

E 2.42 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.15 mcg n.d.

K 406.89 mcg n.d.

Colina totale Vit J 71.43 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 7.17 g n.d.

Polinsaturi 0.76 g n.d.

Saturi 6.35 g n.d.

Colesterolo 62.19 mg n.d.

Insaturi 7.92 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.81 g n.d.

Isoleucina 0.91 g n.d.

Istidina 0.61 g n.d.

Leucina 1.58 g n.d.

Lisina 1.57 g n.d.

Metionina 0.49 g n.d.

Tirosina 0.69 g n.d.

Treonina 0.77 g n.d.

Triptofano 0.14 g n.d.

Valina 1.02 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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