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Arrosto ripieno di carne e spinaci

INGREDIENTI

Persone

6

Carne macinata di manzo, magra

500 grammi

Uova

2 grammi

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo secco

1 cucchiaino

Parmigiano grattugiato

5 cucchiai

Sale

1 cucchiaino

Spinaci

500 grammi

Noce moscata

1 cucchiaio

Scamorza fresca

200 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Arrosto ripieno di carne e spinaci

Arrosto ripieno di carne e spinaci

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con uova con lattosio con carne

Foto Ricetta Arrosto ripieno di carne e spinaci

Facile e piacevole

Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

Step 1

Far appassire gli spinaci puliti e lavati in una teglia con noce di burro e un po' di sale.
Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

Step 2

Nel frattempo che gli spinaci sono pronti e raffreddati in una coppa, mettere la carne trita, le uova, l'aglio, il prezzemolo, sale, formaggio, noce moscata e amalgamare il tutto.
Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

Step 3

Formare poi una palla. Se risulta un pò morbida aggiungere un pò di mollica di pane.
Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

Step 4

Prendere la carta da forno e bagnarla sotto l'acqua, stringerla, stenderla bene su un piano da lavoro. Stendere sopra il preparato di carne trita con uno spessore di 1 centimetro, aiutandosi con le mani bagnate.
Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

Step 5

Poi prendere gli spinaci tritati una volta cotti e stenderli sullo strato di carne trita. Infine aggiungere la scamorza e un po' di parmigiano,
Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

Step 6

Aiutandosi con la carta, arrotolare l'arrosto e chiuderlo nella stessa carta. Legare con lo spago i laterali e lasciarlo in frigo per 2 ore.
Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

Step 7

Metterlo a cuocere in una teglia a 250 gradi per 30minuti, aggiungendo un bicchiere d'acqua. Se si vuole un arrosto più abbrustolito aprire solo la parte superiore della carta e continuare a cuocere per altri 5 minuti.
Foto preparazione Arrosto ripieno di carne e spinaci

Step 8

Farlo riposare per mezz'ora, toglierlo dalla carta e tagliare a fette spesse. Servire tiepido con un contorno a piacere.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie359.31 kcal n.d.

Grassi25.01 g n.d.

Carboidrati3.94 g n.d.

Proteine28.78 g n.d.

Fibre2.13 g n.d.

Acqua147.85 g n.d.

Ceneri3.66 g n.d.

Zuccheri1.08 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio327.41 mg n.d.

Sodio586.43 mg n.d.

Fosforo324.79 mg n.d.

Potassio730.15 mg n.d.

Ferro4.27 mg n.d.

Magnesio85.84 mg n.d.

Zinco4.41 mg n.d.

Rame0.19 mg n.d.

Manganese0.83 mg n.d.

Selenio15.16 mcg n.d.

Fluoro18.69 mcg n.d.

Vitamine +

A128.96 mcg n.d.

A IU7863.55 IU n.d.

A RAE402.98 mcgRAE n.d.

B10.1 mg n.d.

B20.31 mg n.d.

B34.54 mg n.d.

B50.55 mg n.d.

B60.47 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.92 mcg n.d.

C23.98 mg n.d.

E2.42 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.12 mcg n.d.

K406.89 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.17 g n.d.

Polinsaturi0.76 g n.d.

Saturi6.35 g n.d.

Colesterolo62.19 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.81 g n.d.

Isoleucina0.91 g n.d.

Istidina0.61 g n.d.

Leucina1.58 g n.d.

Lisina1.57 g n.d.

Metionina0.49 g n.d.

Tirosina0.69 g n.d.

Treonina0.77 g n.d.

Triptofano0.14 g n.d.

Valina1.02 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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