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Orzo saltato con le verdure

ingredienti

persone

4

Cipolle

1 unità

Zucchine

3 unità

Carote

2 unità

Peperoni gialli

1 unità

Sale iodato

q.b.

Peperoncino

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Orzo decorticato

200 grammi

Funghi champignon

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Orzo saltato con le verdure

Orzo saltato con le verdure

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Orzo saltato con le verdure

Orzo saltato con le verdure

Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

step 1

Fare cuocere l'orzo in abbondante acqua salata per circa 45 minuti ma, per sicurezza, controllare sulla confezione i tempi di cottura richiesti.

Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

step 2

Nel frattempo lavare le verdure e tagliarle a striscioline sottili e i funghi tagliati a fettine.

Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

step 3

Tagliare a fettine sottili la cipolla e metterla con lolio extra vergine di oliva in un wok o in una capiente padella e farla soffriggere.

Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

step 4

Aggiungere le carote, i peperoni e fare cuocere 5 minuti dopodiché aggiungere le zucchine e i funghi. Salare e lasciare cuocere circa 15 minuti le verdure devono rimanere croccanti.

Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

step 5

Appena cotto l'orzo scolarlo e versarlo nella padella con le verdure, aggiungere ancora dell'olio extra vergine di oliva.

Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

step 6

Mescolare bene e lasciare insaporire ancora qualche minuto.

Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

step 7

A piacere aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 255.86 kcal n.d.

Grassi 3.85 g n.d.

Carboidrati 47.69 g n.d.

Proteine 9.86 g n.d.

Fibre 12.02 g n.d.

Acqua 194.37 g n.d.

Ceneri 3.16 g n.d.

Zuccheri 3.6 g n.d.

Amido 0.48 g n.d.

Minerali +

Calcio 60.21 mg n.d.

Sodio 130.87 mg n.d.

Fosforo 263.74 mg n.d.

Potassio 965.99 mg n.d.

Ferro 3.04 mg n.d.

Magnesio 114.56 mg n.d.

Zinco 2.5 mg n.d.

Rame 0.44 mg n.d.

Manganese 1.31 mg n.d.

Selenio 19.44 mcg n.d.

Fluoro 1.28 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.41 mg n.d.

B2 0.23 mg n.d.

B3 3.83 mg n.d.

B5 0.74 mg n.d.

B6 0.46 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 120.6 mg n.d.

E 0.87 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.04 mcg n.d.

K 7.07 mcg n.d.

Colina totale Vit J 6.48 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.0 g n.d.

Polinsaturi 1.05 g n.d.

Saturi 0.71 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 3.07 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.5 g n.d.

Isoleucina 0.38 g n.d.

Istidina 0.23 g n.d.

Leucina 0.67 g n.d.

Lisina 0.47 g n.d.

Metionina 0.17 g n.d.

Tirosina 0.28 g n.d.

Treonina 0.37 g n.d.

Triptofano 0.13 g n.d.

Valina 0.48 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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