Orzo saltato con le verdure

INGREDIENTI

Persone

4

Cipolle

1 unit

Zucchine

3 unit

Carote

2 unit

Peperoni gialli

1 unit

Sale

1 to taste

Peperoncino

1 to taste

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Orzo decorticato

200 grams

Funghi champignon

200 grams

Orzo saltato con le verdure

Orzo saltato con le verdure

PRONTA IN

1 ora 20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Orzo saltato con le verdure

Orzo saltato con le verdure

Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

Step 1

Fare cuocere l'orzo in abbondante acqua salata per circa 45 minuti ma, per sicurezza, controllare sulla confezione i tempi di cottura richiesti.
Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

Step 2

Nel frattempo lavare le verdure e tagliarle a striscioline sottili e i funghi tagliati a fettine.
Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

Step 3

Tagliare a fettine sottili la cipolla e metterla con lolio extra vergine di oliva in un wok o in una capiente padella e farla soffriggere.
Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

Step 4

Aggiungere le carote, i peperoni e fare cuocere 5 minuti dopodiché aggiungere le zucchine e i funghi. Salare e lasciare cuocere circa 15 minuti le verdure devono rimanere croccanti.
Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

Step 5

Appena cotto l'orzo scolarlo e versarlo nella padella con le verdure, aggiungere ancora dell'olio extra vergine di oliva.
Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

Step 6

Mescolare bene e lasciare insaporire ancora qualche minuto.
Foto preparazione Orzo saltato con le verdure

Step 7

A piacere aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 243.7 kcal n.d.

Grassi 3.7 g n.d.

Carboidrati 46.17 g n.d.

Proteine 8.61 g n.d.

Fibre 11.52 g n.d.

Acqua 194.37 g n.d.

Ceneri 3.16 g n.d.

Zuccheri 2.77 g n.d.

Amido 0.48 g n.d.

Minerali +

Calcio 60.16 mg n.d.

Sodio 130.87 mg n.d.

Fosforo 263.74 mg n.d.

Potassio 965.99 mg n.d.

Ferro 3.04 mg n.d.

Magnesio 114.56 mg n.d.

Zinco 2.5 mg n.d.

Rame 0.44 mg n.d.

Manganese 1.31 mg n.d.

Selenio 19.44 mcg n.d.

Fluoro 1.28 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 6202.0 IU n.d.

A RAE 310.5 mcgRAE n.d.

B1 0.41 mg n.d.

B2 0.23 mg n.d.

B3 3.83 mg n.d.

B5 0.74 mg n.d.

B6 0.46 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 120.6 mg n.d.

E 0.87 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 7.07 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.0 g n.d.

Polinsaturi 1.05 g n.d.

Saturi 0.71 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.5 g n.d.

Isoleucina 0.38 g n.d.

Istidina 0.23 g n.d.

Leucina 0.67 g n.d.

Lisina 0.47 g n.d.

Metionina 0.17 g n.d.

Tirosina 0.28 g n.d.

Treonina 0.37 g n.d.

Triptofano 0.13 g n.d.

Valina 0.48 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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