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Orzo saltato con le verdure

ingredienti

persone

4

Cipolle

1 unità

Zucchine

3 unità

Carote

2 unità

Peperoni gialli

1 unità

Funghi champignon

200 grammi

Orzo decorticato

200 grammi

Sale iodato

q.b.

Peperoncino

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Primi Piatti da Italia

Orzo saltato con le verdure

Orzo saltato con le verdure

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orzo saltato con le verdure

Orzo saltato con le verdure

Orzo saltato con le verdure step 1

step 1

Fare cuocere l'orzo in abbondante acqua salata per circa 45 minuti ma, per sicurezza, controllare sulla confezione i tempi di cottura richiesti.

Orzo saltato con le verdure step 2

step 2

Nel frattempo lavare le verdure e tagliarle a striscioline sottili e i funghi tagliati a fettine.

Orzo saltato con le verdure step 3

step 3

Tagliare a fettine sottili la cipolla e metterla con lolio extra vergine di oliva in un wok o in una capiente padella e farla soffriggere.

Orzo saltato con le verdure step 4

step 4

Aggiungere le carote, i peperoni e fare cuocere 5 minuti dopodiché aggiungere le zucchine e i funghi. Salare e lasciare cuocere circa 15 minuti le verdure devono rimanere croccanti.

Orzo saltato con le verdure step 5

step 5

Appena cotto l'orzo scolarlo e versarlo nella padella con le verdure, aggiungere ancora dell'olio extra vergine di oliva.

Orzo saltato con le verdure step 6

step 6

Mescolare bene e lasciare insaporire ancora qualche minuto.

Orzo saltato con le verdure step 7

step 7

A piacere aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere.

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