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Risotto al salmone

INGREDIENTI

Persone

6

Porri

1 unit

Prezzemolo

1 teaspoon

Buccia di limone

1 spoon

Pepe

1 teaspoon

Sale

1 pinch

Parmigiano grattugiato

4 spoons

Olio extravergine di oliva

4 spoons

Riso

480 grams

Salmone

300 grams

Burro

120 grams

Risotto al salmone

Risotto al salmone

PRONTA IN

50 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce con lattosio

Foto Ricetta Risotto al salmone

Ho preparato questo risotto per il giorno di pasquetta ed è stato apprezzato, sopratutto grazie al retrogusto di limone che gli ha conferito freschezza e leggerezza!

Foto preparazione Risotto al salmone

Step 1

In una padella dal bordo alto far soffriggere il porro con l'olio. Quando il porro sarà dorato aggiungere il riso e il salmone finemente tagliuzzato.
Foto preparazione Risotto al salmone

Step 2

Aggiungere di volta in volta un bicchiere d'acqua, e quando si assorbe aggiungerne un altro fino alla cottura completa del riso. Salare.
Foto preparazione Risotto al salmone

Step 3

Una volta che il riso è cotto aggiungervi il parmigiano, il burro, la buccia di limone e il prezzemolo. Pepare e servire ben caldo!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 585.61 kcal n.d.

Grassi 29.02 g n.d.

Carboidrati 68.64 g n.d.

Proteine 17.52 g n.d.

Fibre 1.45 g n.d.

Acqua 71.18 g n.d.

Ceneri 2.19 g n.d.

Zuccheri 1.07 g n.d.

Amido 58.32 g n.d.

Minerali +

Calcio 82.45 mg n.d.

Sodio 259.45 mg n.d.

Fosforo 263.96 mg n.d.

Potassio 319.63 mg n.d.

Ferro 4.17 mg n.d.

Magnesio 75.62 mg n.d.

Zinco 1.3 mg n.d.

Rame 0.23 mg n.d.

Manganese 1.0 mg n.d.

Selenio 31.52 mcg n.d.

Fluoro 0.67 mcg n.d.

Vitamine +

A 211.12 mcg n.d.

A IU 1194.01 IU n.d.

A RAE 235.53 mcgRAE n.d.

B1 0.51 mg n.d.

B2 0.14 mg n.d.

B3 7.61 mg n.d.

B5 1.48 mg n.d.

B6 0.4 mg n.d.

B9 180.0 mcg n.d.

B12 0.77 mcg n.d.

C 6.51 mg n.d.

E 2.27 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.32 mcg n.d.

K 20.52 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 11.73 g n.d.

Polinsaturi 2.91 g n.d.

Saturi 13.55 g n.d.

Colesterolo 71.52 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.78 g n.d.

Isoleucina 0.78 g n.d.

Istidina 0.47 g n.d.

Leucina 1.45 g n.d.

Lisina 1.26 g n.d.

Metionina 0.47 g n.d.

Tirosina 0.63 g n.d.

Treonina 0.71 g n.d.

Triptofano 0.2 g n.d.

Valina 0.97 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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