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Risotto al salmone

INGREDIENTI

Persone

6

Riso

480 grammi

Salmone

300 grammi

Porri

1 unità

Prezzemolo

1 cucchiaino

Buccia di limone

1 cucchiaio

Burro

120 grammi

Pepe

1 cucchiaino

Sale

1 pizzico

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Risotto al salmone

Risotto al salmone

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PRONTA IN

50 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce con lattosio

Foto Ricetta Risotto al salmone

Ho preparato questo risotto per il giorno di pasquetta ed è stato apprezzato, sopratutto grazie al retrogusto di limone che gli ha conferito freschezza e leggerezza!

Foto preparazione Risotto al salmone

Step 1

In una padella dal bordo alto far soffriggere il porro con l'olio. Quando il porro sarà dorato aggiungere il riso e il salmone finemente tagliuzzato.
Foto preparazione Risotto al salmone

Step 2

Aggiungere di volta in volta un bicchiere d'acqua, e quando si assorbe aggiungerne un altro fino alla cottura completa del riso. Salare.
Foto preparazione Risotto al salmone

Step 3

Una volta che il riso è cotto aggiungervi il parmigiano, il burro, la buccia di limone e il prezzemolo. Pepare e servire ben caldo!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie585.61 kcal n.d.

Grassi29.02 g n.d.

Carboidrati68.64 g n.d.

Proteine17.52 g n.d.

Fibre1.45 g n.d.

Acqua71.18 g n.d.

Ceneri2.19 g n.d.

Zuccheri1.07 g n.d.

Amido58.32 g n.d.

Minerali +

Calcio82.45 mg n.d.

Sodio259.45 mg n.d.

Fosforo263.96 mg n.d.

Potassio319.63 mg n.d.

Ferro4.17 mg n.d.

Magnesio75.62 mg n.d.

Zinco1.3 mg n.d.

Rame0.23 mg n.d.

Manganese1.0 mg n.d.

Selenio31.52 mcg n.d.

Fluoro0.67 mcg n.d.

Vitamine +

A211.12 mcg n.d.

A IU1194.01 IU n.d.

A RAE235.53 mcgRAE n.d.

B10.51 mg n.d.

B20.14 mg n.d.

B37.61 mg n.d.

B51.48 mg n.d.

B60.4 mg n.d.

B9180.0 mcg n.d.

B120.77 mcg n.d.

C6.51 mg n.d.

E2.27 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.32 mcg n.d.

K20.52 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi11.73 g n.d.

Polinsaturi2.91 g n.d.

Saturi13.55 g n.d.

Colesterolo71.52 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.78 g n.d.

Isoleucina0.78 g n.d.

Istidina0.47 g n.d.

Leucina1.45 g n.d.

Lisina1.26 g n.d.

Metionina0.47 g n.d.

Tirosina0.63 g n.d.

Treonina0.71 g n.d.

Triptofano0.2 g n.d.

Valina0.97 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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