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Risotto al salmone

ingredienti

persone

6

Porri

1 unità

Prezzemolo

1 cucchiaino

Buccia di limone

1 cucchiaio

Pepe

1 cucchiaino

Sale iodato

1 pizzico

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Riso

480 grammi

Salmone

300 grammi

Burro

120 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Risotto al salmone

Risotto al salmone

con pesce con lattosio fonte di Vit gruppo B fonte di Vit D

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Risotto al salmone

Ho preparato questo risotto per il giorno di pasquetta ed è stato apprezzato, sopratutto grazie al retrogusto di limone che gli ha conferito freschezza e leggerezza!

Foto preparazione Risotto al salmone

step 1

In una padella dal bordo alto far soffriggere il porro con l'olio. Quando il porro sarà dorato aggiungere il riso e il salmone finemente tagliuzzato.

Foto preparazione Risotto al salmone

step 2

Aggiungere di volta in volta un bicchiere d'acqua, e quando si assorbe aggiungerne un altro fino alla cottura completa del riso. Salare.

Foto preparazione Risotto al salmone

step 3

Una volta che il riso è cotto aggiungervi il parmigiano, il burro, la buccia di limone e il prezzemolo. Pepare e servire ben caldo!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 585.82 kcal n.d.

Grassi 28.99 g n.d.

Carboidrati 68.38 g n.d.

Proteine 17.96 g n.d.

Fibre 1.45 g n.d.

Acqua 71.18 g n.d.

Ceneri 2.19 g n.d.

Zuccheri 1.07 g n.d.

Amido 58.32 g n.d.

Minerali +

Calcio 82.45 mg n.d.

Sodio 259.45 mg n.d.

Fosforo 263.96 mg n.d.

Potassio 319.63 mg n.d.

Ferro 4.17 mg n.d.

Magnesio 75.62 mg n.d.

Zinco 1.3 mg n.d.

Rame 0.23 mg n.d.

Manganese 1.0 mg n.d.

Selenio 31.52 mcg n.d.

Fluoro 0.67 mcg n.d.

Vitamine +

A 211.12 mcg n.d.

B1 0.51 mg n.d.

B2 0.14 mg n.d.

B3 7.61 mg n.d.

B5 1.48 mg n.d.

B6 0.4 mg n.d.

B9 180.0 mcg n.d.

B12 0.77 mcg n.d.

C 6.51 mg n.d.

E 2.27 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 7.32 mcg n.d.

K 20.52 mcg n.d.

Colina totale Vit J 118.81 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 11.73 g n.d.

Polinsaturi 2.91 g n.d.

Saturi 13.55 g n.d.

Colesterolo 71.52 mg n.d.

Insaturi 14.65 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.78 g n.d.

Isoleucina 0.78 g n.d.

Istidina 0.47 g n.d.

Leucina 1.45 g n.d.

Lisina 1.26 g n.d.

Metionina 0.47 g n.d.

Tirosina 0.63 g n.d.

Treonina 0.71 g n.d.

Triptofano 0.2 g n.d.

Valina 0.97 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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