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Risotto al salmone

ingredienti

persone

6

Riso

480 grammi

Salmone

300 grammi

Porri

1 unità

Prezzemolo

1 cucchiaino

Buccia di limone

1 cucchiaio

Burro

120 grammi

Pepe

1 cucchiaino

Sale iodato

1 pizzico

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Primi Piatti da Italia - Puglia

Risotto al salmone

Risotto al salmone

con pesce con lattosio fonte di Vit gruppo B fonte di Vit D

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto al salmone

Ho preparato questo risotto per il giorno di pasquetta ed è stato apprezzato, sopratutto grazie al retrogusto di limone che gli ha conferito freschezza e leggerezza!

Risotto al salmone step 1

step 1

In una padella dal bordo alto far soffriggere il porro con l'olio. Quando il porro sarà dorato aggiungere il riso e il salmone finemente tagliuzzato.

Risotto al salmone step 2

step 2

Aggiungere di volta in volta un bicchiere d'acqua, e quando si assorbe aggiungerne un altro fino alla cottura completa del riso. Salare.

Risotto al salmone step 3

step 3

Una volta che il riso è cotto aggiungervi il parmigiano, il burro, la buccia di limone e il prezzemolo. Pepare e servire ben caldo!

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