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Risotto con asparagi e funghi

ingredienti

persone

5

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Curry in polvere

1 cucchiaino

Parmigiano grattugiato

3 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 cucchiaio

Sale iodato

1 pizzico

Cipolle

1 unità

Riso

350 grammi

Asparagi di campo

200 grammi

Funghi coltivati

100 grammi

Burro

50 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Risotto con asparagi e funghi

Risotto con asparagi e funghi

vegetariano con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Risotto con asparagi e funghi

Provatelo è buonissimo e leggero!

Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

step 1

Mettere l'olio in una padella a fuoco lento, aggiungervi la cipolla grattugiata, amalgamare il tutto per qualche minuto.

Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

step 2

Aggiungere il riso nella padella, farlo tostare bene.

Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

step 3

Aggiungere i funghi e gli asparagi, tagliati a pezzettini.

Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

step 4

Aggiungere acqua fino a coprire tutto il riso, far bollire a fiamma bassa. In alternativa potete preparare un brodo vegetale che sostituisca l'acqua, il risultato finale sarà più gustoso

Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

step 5

A metà cottura aggiungere il curry e aggiungere sale.

Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

step 6

Quando l'acqua è evaporata, spegnere il gas e aggiungere il burro e il parmigiano.

Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

step 7

Dopo aver amalgamato il tutto aggiungere il prezzemolo e l'aglio assolutamente tritati finemente

Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

step 8

Servire ben caldo!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 392.59 kcal n.d.

Grassi 15.03 g n.d.

Carboidrati 59.95 g n.d.

Proteine 8.65 g n.d.

Fibre 2.18 g n.d.

Acqua 81.27 g n.d.

Ceneri 1.47 g n.d.

Zuccheri 1.85 g n.d.

Amido 51.03 g n.d.

Minerali +

Calcio 63.32 mg n.d.

Sodio 161.53 mg n.d.

Fosforo 141.17 mg n.d.

Potassio 241.79 mg n.d.

Ferro 4.2 mg n.d.

Magnesio 28.28 mg n.d.

Zinco 1.31 mg n.d.

Rame 0.31 mg n.d.

Manganese 0.86 mg n.d.

Selenio 14.4 mcg n.d.

Fluoro 0.44 mcg n.d.

Vitamine +

A 75.13 mcg n.d.

B1 0.49 mg n.d.

B2 0.2 mg n.d.

B3 4.04 mg n.d.

B5 1.36 mg n.d.

B6 0.21 mg n.d.

B9 157.5 mcg n.d.

B12 0.11 mcg n.d.

C 5.25 mg n.d.

E 1.65 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.21 mcg n.d.

K 34.62 mcg n.d.

Colina totale Vit J 13.58 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 6.91 g n.d.

Polinsaturi 1.13 g n.d.

Saturi 6.74 g n.d.

Colesterolo 24.67 mg n.d.

Insaturi 8.05 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.37 g n.d.

Isoleucina 0.33 g n.d.

Istidina 0.18 g n.d.

Leucina 0.59 g n.d.

Lisina 0.36 g n.d.

Metionina 0.17 g n.d.

Tirosina 0.26 g n.d.

Treonina 0.26 g n.d.

Triptofano 0.1 g n.d.

Valina 0.48 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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