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Risotto con asparagi e funghi

INGREDIENTI

Persone

5

Olio extravergine di oliva

3 spoons

Curry in polvere

1 teaspoon

Parmigiano grattugiato

3 spoons

Aglio

1 wedge

Prezzemolo

1 spoon

Sale

1 pinch

Cipolle

1 unit

Riso

350 grams

Asparagi di campo

200 grams

Funghi coltivati

100 grams

Burro

50 grams

Risotto con asparagi e funghi

Risotto con asparagi e funghi

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio

Foto Ricetta Risotto con asparagi e funghi

Provatelo è buonissimo e leggero!

Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

Step 1

Mettere l'olio in una padella a fuoco lento, aggiungervi la cipolla grattugiata, amalgamare il tutto per qualche minuto.
Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

Step 2

Aggiungere il riso nella padella, farlo tostare bene.
Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

Step 3

Aggiungere i funghi e gli asparagi, tagliati a pezzettini.
Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

Step 4

Aggiungere acqua fino a coprire tutto il riso, far bollire a fiamma bassa. In alternativa potete preparare un brodo vegetale che sostituisca l'acqua, il risultato finale sarà più gustoso
Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

Step 5

A metà cottura aggiungere il curry e aggiungere sale.
Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

Step 6

Quando l'acqua è evaporata, spegnere il gas e aggiungere il burro e il parmigiano.
Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

Step 7

Dopo aver amalgamato il tutto aggiungere il prezzemolo e l'aglio assolutamente tritati finemente
Foto preparazione Risotto con asparagi e funghi

Step 8

Servire ben caldo!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 392.45 kcal n.d.

Grassi 15.03 g n.d.

Carboidrati 60.01 g n.d.

Proteine 8.65 g n.d.

Fibre 2.18 g n.d.

Acqua 81.27 g n.d.

Ceneri 1.47 g n.d.

Zuccheri 1.85 g n.d.

Amido 51.03 g n.d.

Minerali +

Calcio 63.32 mg n.d.

Sodio 161.53 mg n.d.

Fosforo 141.17 mg n.d.

Potassio 241.79 mg n.d.

Ferro 4.2 mg n.d.

Magnesio 28.28 mg n.d.

Zinco 1.31 mg n.d.

Rame 0.31 mg n.d.

Manganese 0.86 mg n.d.

Selenio 14.4 mcg n.d.

Fluoro 0.44 mcg n.d.

Vitamine +

A 75.13 mcg n.d.

A IU 655.18 IU n.d.

A RAE 95.41 mcgRAE n.d.

B1 0.49 mg n.d.

B2 0.2 mg n.d.

B3 4.04 mg n.d.

B5 1.36 mg n.d.

B6 0.21 mg n.d.

B9 157.5 mcg n.d.

B12 0.11 mcg n.d.

C 5.25 mg n.d.

E 1.65 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.21 mcg n.d.

K 34.62 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 6.91 g n.d.

Polinsaturi 1.13 g n.d.

Saturi 6.74 g n.d.

Colesterolo 24.67 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.37 g n.d.

Isoleucina 0.33 g n.d.

Istidina 0.18 g n.d.

Leucina 0.59 g n.d.

Lisina 0.36 g n.d.

Metionina 0.17 g n.d.

Tirosina 0.26 g n.d.

Treonina 0.26 g n.d.

Triptofano 0.1 g n.d.

Valina 0.48 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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