Rustico verdure e prosciutto

INGREDIENTI

Persone

2

Zucchine

1 unit

Melanzane

1 unit

Uova

1 unit

Pomodori da insalata

4 unit

Scamorza affumicata

80 grams

Latte di soia

100 grams

Pasta brisée

200 grams

Prosciutto cotto

50 grams

Rustico verdure e prosciutto

Rustico verdure e prosciutto

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

starters
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con uova con lattosio con carne

Foto Ricetta Rustico verdure e prosciutto

Il classico ''svuotafrigo'', facile e veloce

Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 1

Far scaldare un po' d'olio in una padella con uno spicchio di aglio. Tagliare a pezzetti una zucchina e una melanzana e versare nella padella. Far cuocere per 10 minuti, mescolando.
Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 2

Spegnere il fuoco e far raffreddare il composto. Intanto tagliare a pezzettini la scamorza, il prosciutto cotto e i pomodori.
Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 3

Sbattere un uovo, aggiungendo mezzo bicchiere di latte di soia, una spolverata di parmigiano e un pizzico di sale.
Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 4

Tenere da parte 14 di bicchiere del composto uovo e latte, il resto unirlo al resto degli ingredienti.
Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 5

Tirare fuori dal frigo la pasta brisee, riempirla con tutti gli ingredienti e chiudere prima i due lati esterni e poi chiudere la parte superiore e inferiore.
Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 6

Spennellare la superficie del rustico con l'uovo e il latte messi da parte precedentemente e aggiungere, se si vuole, una spolverata di semi di chia.
Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 7

Infornare in forno precedentemente scaldato a 160C per 35 minuti circa se il forno è ventilato, a 180C per 45 minuti se forno statico. Tirare fuori dal forno e servire freddo. Buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 708.08 kcal n.d.

Grassi 39.68 g n.d.

Carboidrati 55.49 g n.d.

Proteine 30.65 g n.d.

Fibre 8.23 g n.d.

Acqua 536.23 g n.d.

Ceneri 3.71 g n.d.

Zuccheri 16.37 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 463.68 mg n.d.

Sodio 269.0 mg n.d.

Fosforo 298.27 mg n.d.

Potassio 1384.34 mg n.d.

Ferro 3.3 mg n.d.

Magnesio 74.02 mg n.d.

Zinco 1.48 mg n.d.

Rame 0.51 mg n.d.

Manganese 0.75 mg n.d.

Selenio 11.21 mcg n.d.

Fluoro 0.3 mcg n.d.

Vitamine +

A 43.2 mcg n.d.

A IU 2665.87 IU n.d.

A RAE 159.05 mcgRAE n.d.

B1 0.4 mg n.d.

B2 0.46 mg n.d.

B3 5.25 mg n.d.

B5 2.51 mg n.d.

B6 0.6 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.78 mcg n.d.

C 101.84 mg n.d.

E 3.03 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 1.14 mcg n.d.

K 34.41 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.84 g n.d.

Polinsaturi 2.19 g n.d.

Saturi 11.12 g n.d.

Colesterolo 115.94 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.39 g n.d.

Isoleucina 0.4 g n.d.

Istidina 0.2 g n.d.

Leucina 0.6 g n.d.

Lisina 0.54 g n.d.

Metionina 0.17 g n.d.

Tirosina 0.28 g n.d.

Treonina 0.34 g n.d.

Triptofano 0.1 g n.d.

Valina 0.47 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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