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Rustico verdure e prosciutto

INGREDIENTI

Persone

2

Pasta brisée

200 grammi

Zucchine

1 unità

Melanzane

1 unità

Scamorza affumicata

80 grammi

Uova

1 unità

Latte di soia

100 grammi

Pomodori da insalata

4 unità

Prosciutto cotto

50 grammi

Rustico verdure e prosciutto

Rustico verdure e prosciutto

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con carne con lattosio con uova con glutine

Foto Ricetta Rustico verdure e prosciutto

Il classico ''svuotafrigo'', facile e veloce

Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 1

Far scaldare un po' d'olio in una padella con uno spicchio di aglio. Tagliare a pezzetti una zucchina e una melanzana e versare nella padella. Far cuocere per 10 minuti, mescolando.
Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 2

Spegnere il fuoco e far raffreddare il composto. Intanto tagliare a pezzettini la scamorza, il prosciutto cotto e i pomodori.
Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 3

Sbattere un uovo, aggiungendo mezzo bicchiere di latte di soia, una spolverata di parmigiano e un pizzico di sale.
Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 4

Tenere da parte 14 di bicchiere del composto uovo e latte, il resto unirlo al resto degli ingredienti.
Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 5

Tirare fuori dal frigo la pasta brisee, riempirla con tutti gli ingredienti e chiudere prima i due lati esterni e poi chiudere la parte superiore e inferiore.
Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 6

Spennellare la superficie del rustico con l'uovo e il latte messi da parte precedentemente e aggiungere, se si vuole, una spolverata di semi di chia.
Foto preparazione Rustico verdure e prosciutto

Step 7

Infornare in forno precedentemente scaldato a 160C per 35 minuti circa se il forno è ventilato, a 180C per 45 minuti se forno statico. Tirare fuori dal forno e servire freddo. Buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie708.08 kcal n.d.

Grassi39.68 g n.d.

Carboidrati55.49 g n.d.

Proteine30.65 g n.d.

Fibre8.23 g n.d.

Acqua536.23 g n.d.

Ceneri3.71 g n.d.

Zuccheri16.37 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio463.68 mg n.d.

Sodio269.0 mg n.d.

Fosforo298.27 mg n.d.

Potassio1384.34 mg n.d.

Ferro3.3 mg n.d.

Magnesio74.02 mg n.d.

Zinco1.48 mg n.d.

Rame0.51 mg n.d.

Manganese0.75 mg n.d.

Selenio11.21 mcg n.d.

Fluoro0.3 mcg n.d.

Vitamine +

A43.2 mcg n.d.

A IU2665.87 IU n.d.

A RAE159.05 mcgRAE n.d.

B10.4 mg n.d.

B20.46 mg n.d.

B35.25 mg n.d.

B52.51 mg n.d.

B60.6 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.78 mcg n.d.

C101.84 mg n.d.

E3.03 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D1.14 mcg n.d.

K34.41 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.84 g n.d.

Polinsaturi2.19 g n.d.

Saturi11.12 g n.d.

Colesterolo115.94 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.39 g n.d.

Isoleucina0.4 g n.d.

Istidina0.2 g n.d.

Leucina0.6 g n.d.

Lisina0.54 g n.d.

Metionina0.17 g n.d.

Tirosina0.28 g n.d.

Treonina0.34 g n.d.

Triptofano0.1 g n.d.

Valina0.47 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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