Quiche di melanzane e prosciutto cotto
18 ricette
Rustico verdure e prosciutto
ingredienti
persone
2
Pasta brisée
200 grammi
Zucchine
1 unità
Melanzane
1 unità
Scamorza affumicata
80 grammi
Uova
1 unità
Bevanda alla soia
100 grammi
Pomodori da insalata
4 unità
Prosciutto cotto
50 grammi
Antipasti da Italia
Rustico verdure e prosciutto
Rustico verdure e prosciutto
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il classico ''svuotafrigo'', facile e veloce
preparazione
step 1
Far scaldare un po' d'olio in una padella con uno spicchio di aglio. Tagliare a pezzetti una zucchina e una melanzana e versare nella padella. Far cuocere per 10 minuti, mescolando.
step 2
Spegnere il fuoco e far raffreddare il composto. Intanto tagliare a pezzettini la scamorza, il prosciutto cotto e i pomodori.
step 3
Sbattere un uovo, aggiungendo mezzo bicchiere di latte di soia, una spolverata di parmigiano e un pizzico di sale.
step 4
Tenere da parte 14 di bicchiere del composto uovo e latte, il resto unirlo al resto degli ingredienti.
step 5
Tirare fuori dal frigo la pasta brisee, riempirla con tutti gli ingredienti e chiudere prima i due lati esterni e poi chiudere la parte superiore e inferiore.
step 6
Spennellare la superficie del rustico con l'uovo e il latte messi da parte precedentemente e aggiungere, se si vuole, una spolverata di semi di chia.
step 7
Infornare in forno precedentemente scaldato a 160C per 35 minuti circa se il forno è ventilato, a 180C per 45 minuti se forno statico. Tirare fuori dal forno e servire freddo. Buon appetito!
