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Rustico verdure e prosciutto

ingredienti

persone

2

Pasta brisée

200 grammi

Zucchine

1 unità

Melanzane

1 unità

Scamorza affumicata

80 grammi

Uova

1 unità

Latte di soia

100 grammi

Pomodori da insalata

4 unità

Prosciutto cotto

50 grammi

Antipasti da Italia

Rustico verdure e prosciutto

Rustico verdure e prosciutto

con carne con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rustico verdure e prosciutto

Il classico ''svuotafrigo'', facile e veloce

Rustico verdure e prosciutto step 1

step 1

Far scaldare un po' d'olio in una padella con uno spicchio di aglio. Tagliare a pezzetti una zucchina e una melanzana e versare nella padella. Far cuocere per 10 minuti, mescolando.

Rustico verdure e prosciutto step 2

step 2

Spegnere il fuoco e far raffreddare il composto. Intanto tagliare a pezzettini la scamorza, il prosciutto cotto e i pomodori.

Rustico verdure e prosciutto step 3

step 3

Sbattere un uovo, aggiungendo mezzo bicchiere di latte di soia, una spolverata di parmigiano e un pizzico di sale.

Rustico verdure e prosciutto step 4

step 4

Tenere da parte 14 di bicchiere del composto uovo e latte, il resto unirlo al resto degli ingredienti.

Rustico verdure e prosciutto step 5

step 5

Tirare fuori dal frigo la pasta brisee, riempirla con tutti gli ingredienti e chiudere prima i due lati esterni e poi chiudere la parte superiore e inferiore.

Rustico verdure e prosciutto step 6

step 6

Spennellare la superficie del rustico con l'uovo e il latte messi da parte precedentemente e aggiungere, se si vuole, una spolverata di semi di chia.

Rustico verdure e prosciutto step 7

step 7

Infornare in forno precedentemente scaldato a 160C per 35 minuti circa se il forno è ventilato, a 180C per 45 minuti se forno statico. Tirare fuori dal forno e servire freddo. Buon appetito!

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