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Sorbetto di avocado

INGREDIENTI

Persone

2

Avocadi

1 unità

Prezzemolo

1 cucchiaio

Succo di lime

4 cucchiai

Latte di mandorla

100 grammi

Sale

1 pizzico

Pepe nero

1 q.b.

Pomodori maturi

4 unità

Sale

1 q.b.

Sorbetto di avocado

Sorbetto di avocado

PRONTA IN

15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Sud America

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con noci

Foto Ricetta Sorbetto di avocado

Questa ricetta nasce perché, come al solito, compro troppi avocado! E visto il caldo dei giorni passati, nel giro di poco tempo maturano in fretta! Però ero stufa di inventarmi insalate, zuppe o vellutate così ho voluto provare a fare qualcosa di nuovo, sempre stando sul salato. Per questo mi è venuta l'idea di creare un sorbetto, un piatto che potesse essere servito come antipasto e che non riempisse troppo qualcosa di fresco e saporito, ma anche molto colorato. Adoro i colori!

Foto preparazione Sorbetto di avocado

Step 1

PER IL SORBETTO: Dopo aver pulito l'avocado, metto la polpa nel boccale del frullatore ad immersione aggiungo il succo del lime, il latte di mandorla, il sale ed il pepe.
Foto preparazione Sorbetto di avocado

Step 2

Frullo bene tutto fino a quando non ottengo un composto cremoso e lo ripongo in un contenitore ermetico di plastica per poi metterlo in freezer.
Foto preparazione Sorbetto di avocado

Step 3

Non avendo la gelatiera e per poterlo mantecare, seguo questi 3 passaggi: metto il sorbetto in freezer e lo lascio fino a quando non si solidifica, dopo di che lo tiro fuori, lo frullo nuovamente e lo rimetto in freezer.
Foto preparazione Sorbetto di avocado

Step 4

Faccio questo passaggio per tre volte, in questo modo il sorbetto ottiene la consistenza giusta, non è troppo congelato e fa la pallina che è una meraviglia!
Foto preparazione Sorbetto di avocado

Step 5

PER LA SALSA AL POMODORO: procedo in questo modo: pulisco i pomodori levando la parte centrale con i semi, li taglio a pezzi e li metto nel boccale del frullatore ad immersione, aggiungo poi il sale e frullo tutto!
Foto preparazione Sorbetto di avocado

Step 6

Questa sarà la base sulla quale metterò il sorbetto.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie206.99 kcal n.d.

Grassi14.93 g n.d.

Carboidrati17.66 g n.d.

Proteine3.51 g n.d.

Fibre8.3 g n.d.

Acqua250.67 g n.d.

Ceneri2.93 g n.d.

Zuccheri7.31 g n.d.

Amido0.1 g n.d.

Minerali +

Calcio125.63 mg n.d.

Sodio317.12 mg n.d.

Fosforo87.23 mg n.d.

Potassio813.68 mg n.d.

Ferro1.18 mg n.d.

Magnesio47.88 mg n.d.

Zinco1.18 mg n.d.

Rame0.27 mg n.d.

Manganese0.32 mg n.d.

Selenio0.42 mcg n.d.

Fluoro9.59 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU1424.52 IU n.d.

A RAE97.55 mcgRAE n.d.

B10.13 mg n.d.

B20.14 mg n.d.

B32.43 mg n.d.

B51.48 mg n.d.

B60.36 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.63 mcg n.d.

C35.2 mg n.d.

E2.7 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D21.0 mcg n.d.

K63.18 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi9.67 g n.d.

Polinsaturi1.94 g n.d.

Saturi2.07 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.14 g n.d.

Isoleucina0.1 g n.d.

Istidina0.06 g n.d.

Leucina0.18 g n.d.

Lisina0.16 g n.d.

Metionina0.05 g n.d.

Tirosina0.06 g n.d.

Treonina0.11 g n.d.

Triptofano0.04 g n.d.

Valina0.12 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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