17 ricette

20

condividi su

Spaghetti integrali con cime di rapa e pesto di pomodori secchi

ingredienti

persone

2

Spaghetti integrali

160 grammi

Rape o cime di rapa

600 grammi

Aglio

1 unità

Alici o acciughe

6 filetti

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Pomodori secchi

20 grammi

Peperoncini piccanti

1 grammo

Mandorle essiccate

20 grammi

Basilico

5 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Spaghetti integrali con cime di rapa e pesto di pomodori secchi

Spaghetti integrali con cime di rapa e pesto di pomodori secchi

con glutine con pesce con noci ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti integrali con cime di rapa e pesto di pomodori secchi

Ricetta vegana, ma che racchiude tutta la tradizione pugliese.

Spaghetti integrali con cime di rapa e pesto di pomodori secchi step 1

step 1

Procedere nel pulire e mondare le rape.

Spaghetti integrali con cime di rapa e pesto di pomodori secchi step 2

step 2

Successivamente procedere alla preparazione del pesto. Frullare i pomodori secchi con 12 cucchiaio di olio, le mandorle secche appena tostate e le foglie di basilico.

Spaghetti integrali con cime di rapa e pesto di pomodori secchi step 3

step 3

Nel frattempo che cuociono gli spaghetti e le cime di rapa in abbondante acqua salata, in un wok mettere l'aglio con l'olio e il peperoncino e le acciughe e far soffriggere appena, aggiungendo un po' di acqua di cottura

Spaghetti integrali con cime di rapa e pesto di pomodori secchi step 4

step 4

Quando gli spaghetti saranno al dente, scolarli e insieme alle rape farli saltare nel wok per alcuni minuti. A fuoco spento aggiungere il pesto di pomodori secchi e impiattare guarnendo con pomodori secchi a piacere.

Loading pic