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Tagliatelle colorate

ingredienti

persone

6

Porri

1 unità

Patate

2 unità

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Burro

1 noce

Piselli, surgelati

300 grammi

Zucca

350 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Tagliatelle colorate

Tagliatelle colorate

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Tagliatelle colorate

Le tagliatelle di carnevale sono un piatto che ho realizzato con molto amore, creare un piatto così colorato in qualche maniera rallegra anche l'umore.

Foto ricetta passaggio Tagliatelle rosse

preparare prima

Tagliatelle rosse

Foto preparazione Tagliatelle colorate

step 1

Prepariamo il sughetto: in un teglia mettiamo l'olio con il burro, aggiungiamo il porro a rondelle sottile, facciamo amalgamare. Aggiungiamo le patate e la zucca a dadini saliamo, e facciamo cuocere.

Foto preparazione Tagliatelle colorate

step 2

Prepariamo la crema di piselli: in un tegamino mettiamo l'olio e i piselli e facciamo soffriggere, copriamo di acqua, saliamo e facciamo cuocere. A fine cottura frulliamo i piselli per ottenere la crema.

Foto preparazione Tagliatelle colorate

step 3

Se è un po densa aggiungiamo un po' d'acqua calda.

Foto preparazione Tagliatelle colorate

step 4

Una volta pronte le tagliatelle, aggiungiamole al sughetto ed accendiamo il gas.

Foto preparazione Tagliatelle colorate

step 5

Amalgamiamo bene il tutto per qualche secondo.

Foto preparazione Tagliatelle colorate

step 6

Ora è il momento di impiattare! Mettiamo nel fondo del piatto un po' di crema di piselli bollente aggiungiamo le tagliatelle e on top un po di zucca e patate a cubetti!Bbuon apetito

Foto preparazione Tagliatelle colorate

step 7

E aggiungiamole al sughetto accendiamo il gas e amalgamiamo bene le tagliatelle.

Foto preparazione Tagliatelle colorate

step 8

Mettiamo nel fondo del piatto un po' di crema di piselli bollente, e le tagliatelle. E buon apetito

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 334.05 kcal n.d.

Grassi 7.55 g n.d.

Carboidrati 58.86 g n.d.

Proteine 12.15 g n.d.

Fibre 4.88 g n.d.

Acqua 159.55 g n.d.

Ceneri 2.05 g n.d.

Zuccheri 3.87 g n.d.

Amido 3.84 g n.d.

Minerali +

Calcio 90.1 mg n.d.

Sodio 260.84 mg n.d.

Fosforo 316.59 mg n.d.

Potassio 711.9 mg n.d.

Ferro 4.83 mg n.d.

Magnesio 102.77 mg n.d.

Zinco 2.58 mg n.d.

Rame 0.2 mg n.d.

Manganese 0.37 mg n.d.

Selenio 9.17 mcg n.d.

Fluoro 0.37 mcg n.d.

Vitamine +

A 59.98 mcg n.d.

B1 0.11 mg n.d.

B2 0.25 mg n.d.

B3 0.98 mg n.d.

B5 1.06 mg n.d.

B6 0.41 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.24 mcg n.d.

C 24.16 mg n.d.

E 1.43 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.58 mcg n.d.

K 13.48 mcg n.d.

Colina totale Vit J 78.44 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.93 g n.d.

Polinsaturi 1.59 g n.d.

Saturi 2.69 g n.d.

Colesterolo 105.82 mg n.d.

Insaturi 4.47 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.29 g n.d.

Isoleucina 0.31 g n.d.

Istidina 0.12 g n.d.

Leucina 0.49 g n.d.

Lisina 0.43 g n.d.

Metionina 0.14 g n.d.

Tirosina 0.23 g n.d.

Treonina 0.26 g n.d.

Triptofano 0.08 g n.d.

Valina 0.43 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio