Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

INGREDIENTI

Persone

2

Cipolle

1 metà

Acqua, in bottiglia

0.3 litri

Dado, gusto vegetale

1 unità

Curry in polvere

1 q.b.

Cumino

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Sedano

100 grammi

Cavolfiori

125 grammi

Pistacchi, non salati

50 grammi

Patate

150 grammi

Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Zuppe
da Italia - Sicilia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con noci

Foto Ricetta Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Un piatto semplice e gustoso, consigliato per le sere invernali. Perfetto per trasformare del cavolfiore già lessato in precedenza e dare

Foto preparazione Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Step 1

In una pentola far rosolare la cipolla tritata con lolio.
Foto preparazione Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Step 2

Aggiungere lacqua, le patate, il sedano, il cavolfiore a pezzetti e il dado e far cuocere per circa mezzora.
Foto preparazione Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Step 3

Regolare di sale e pepe, frullare le verdure aggiungendo eventualmente un po dacqua.
Foto preparazione Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Step 4

In una padella versare l'olio e scaldare leggermente con curry e cumino.
Foto preparazione Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Step 5

Tostare a parte i pistacchi dopo averli tritati grossolanamente.
Foto preparazione Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Step 6

Versare la vellutata nelle ciotole, cospargere con i pistacchi e condire con lolio speziato.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 266.93 kcal n.d.

Grassi 17.24 g n.d.

Carboidrati 23.84 g n.d.

Proteine 9.75 g n.d.

Fibre 6.58 g n.d.

Acqua 321.82 g n.d.

Ceneri 2.52 g n.d.

Zuccheri 5.34 g n.d.

Amido 9.96 g n.d.

Minerali +

Calcio 93.16 mg n.d.

Sodio 68.19 mg n.d.

Fosforo 202.24 mg n.d.

Potassio 872.5 mg n.d.

Ferro 2.16 mg n.d.

Magnesio 63.88 mg n.d.

Zinco 1.09 mg n.d.

Rame 0.47 mg n.d.

Manganese 0.6 mg n.d.

Selenio 3.51 mcg n.d.

Fluoro 2.84 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 297.62 IU n.d.

A RAE 14.59 mcgRAE n.d.

B1 0.28 mg n.d.

B2 0.16 mg n.d.

B3 1.53 mg n.d.

B5 0.89 mg n.d.

B6 0.65 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 46.24 mg n.d.

E 1.65 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 32.4 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 9.67 g n.d.

Polinsaturi 3.99 g n.d.

Saturi 2.16 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.39 g n.d.

Isoleucina 0.32 g n.d.

Istidina 0.2 g n.d.

Leucina 0.57 g n.d.

Lisina 0.55 g n.d.

Metionina 0.13 g n.d.

Tirosina 0.2 g n.d.

Treonina 0.28 g n.d.

Triptofano 0.1 g n.d.

Valina 0.49 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio