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Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

ingredienti

persone

2

Cipolle

1 metà

Acqua, in bottiglia

1/3 litro

Dado, gusto vegetale

1 unità

Curry in polvere

q.b.

Cumino

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sedano

100 grammi

Cavolfiori

125 grammi

Pistacchi, non salati

50 grammi

Patate

150 grammi

Zuppe da Italia - Sicilia

Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

vegano con noci fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Un piatto semplice e gustoso, consigliato per le sere invernali. Perfetto per trasformare del cavolfiore già lessato in precedenza e dare

Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry step 1

step 1

In una pentola far rosolare la cipolla tritata con lolio.

Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry step 2

step 2

Aggiungere lacqua, le patate, il sedano, il cavolfiore a pezzetti e il dado e far cuocere per circa mezzora.

Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry step 3

step 3

Regolare di sale e pepe, frullare le verdure aggiungendo eventualmente un po dacqua.

Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry step 4

step 4

In una padella versare l'olio e scaldare leggermente con curry e cumino.

Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry step 5

step 5

Tostare a parte i pistacchi dopo averli tritati grossolanamente.

Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry step 6

step 6

Versare la vellutata nelle ciotole, cospargere con i pistacchi e condire con lolio speziato.

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