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Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

INGREDIENTI

Persone

2

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Cumino

1 q.b.

Curry in polvere

1 q.b.

Pistacchi, non salati

50 grammi

Dado, gusto vegetale

1 unità

Acqua, in bottiglia

0.3 litri

Cavolfiori

125 grammi

Sedano

100 grammi

Patate

150 grammi

Cipolle

1 metà

Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Zuppe
da Italia - Sicilia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con noci vegano

Foto Ricetta Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Un piatto semplice e gustoso, consigliato per le sere invernali. Perfetto per trasformare del cavolfiore già lessato in precedenza e dare

Foto preparazione Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Step 1

In una pentola far rosolare la cipolla tritata con lolio.
Foto preparazione Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Step 2

Aggiungere lacqua, le patate, il sedano, il cavolfiore a pezzetti e il dado e far cuocere per circa mezzora.
Foto preparazione Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Step 3

Regolare di sale e pepe, frullare le verdure aggiungendo eventualmente un po dacqua.
Foto preparazione Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Step 4

In una padella versare l'olio e scaldare leggermente con curry e cumino.
Foto preparazione Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Step 5

Tostare a parte i pistacchi dopo averli tritati grossolanamente.
Foto preparazione Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry

Step 6

Versare la vellutata nelle ciotole, cospargere con i pistacchi e condire con lolio speziato.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie266.93 kcal n.d.

Grassi17.24 g n.d.

Carboidrati23.84 g n.d.

Proteine9.75 g n.d.

Fibre6.58 g n.d.

Acqua321.82 g n.d.

Ceneri2.52 g n.d.

Zuccheri5.34 g n.d.

Amido9.96 g n.d.

Minerali +

Calcio93.16 mg n.d.

Sodio68.19 mg n.d.

Fosforo202.24 mg n.d.

Potassio872.5 mg n.d.

Ferro2.16 mg n.d.

Magnesio63.88 mg n.d.

Zinco1.09 mg n.d.

Rame0.47 mg n.d.

Manganese0.6 mg n.d.

Selenio3.51 mcg n.d.

Fluoro2.84 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU297.62 IU n.d.

A RAE14.59 mcgRAE n.d.

B10.28 mg n.d.

B20.16 mg n.d.

B31.53 mg n.d.

B50.89 mg n.d.

B60.65 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C46.24 mg n.d.

E1.65 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K32.4 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi9.67 g n.d.

Polinsaturi3.99 g n.d.

Saturi2.16 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.39 g n.d.

Isoleucina0.32 g n.d.

Istidina0.2 g n.d.

Leucina0.57 g n.d.

Lisina0.55 g n.d.

Metionina0.13 g n.d.

Tirosina0.2 g n.d.

Treonina0.28 g n.d.

Triptofano0.1 g n.d.

Valina0.49 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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