Scaccia patate e cipolle
1 ricetta
Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry
ingredienti
persone
2
Cipolle
1 metà
Patate
150 grammi
Sedano
100 grammi
Cavolfiori
125 grammi
Acqua, in bottiglia
1/3 litro
Dado, gusto vegetale
1 unità
Pistacchi, non salati
50 grammi
Curry in polvere
q.b.
Cumino
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Zuppe da Italia - Sicilia
Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry
Vellutata di cavolfiore ai pistacchi e curry
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto semplice e gustoso, consigliato per le sere invernali. Perfetto per trasformare del cavolfiore già lessato in precedenza e dare
preparazione
step 1
In una pentola far rosolare la cipolla tritata con lolio.
step 2
Aggiungere lacqua, le patate, il sedano, il cavolfiore a pezzetti e il dado e far cuocere per circa mezzora.
step 3
Regolare di sale e pepe, frullare le verdure aggiungendo eventualmente un po dacqua.
step 4
In una padella versare l'olio e scaldare leggermente con curry e cumino.
step 5
Tostare a parte i pistacchi dopo averli tritati grossolanamente.
step 6
Versare la vellutata nelle ciotole, cospargere con i pistacchi e condire con lolio speziato.
