122 ricette

GESTISCI RICETTA

Zeppole si san giuseppe al forno

INGREDIENTI

Persone

15

Sale

1 pizzico

Uova

6 unità

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Zucchero bianco

40 grammi

Olio extravergine di oliva

200 grammi

Acqua

500 grammi

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Zeppole si san giuseppe al forno

Zeppole si san giuseppe al forno

PRONTA IN

120 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con uova con glutine vegetariano

Foto Ricetta Zeppole si san giuseppe al forno

Lo so che le zeppole di San Giuseppe sono più buone fritte ma io ci tengo alla dieta e le faccio al forno sono più leggere

Foto preparazione Zeppole si san giuseppe al forno

Step 1

In una pentola mettere l'acqua con l'olio e un pizzico di sale mettere sul gas e quando inizia a fare le bollicine aggiungere in un colpo la farina e la buccia di limone gratuggiata
Foto preparazione Zeppole si san giuseppe al forno

Step 2

Amalgamare bene e quando diventa tutta un palla e pronta, mettiamo il composto in una coppa e aggiungiamo lo zucchero amalgamiamo bene e facciamo rafredare
Foto preparazione Zeppole si san giuseppe al forno

Step 3

Quando si è raffreddata mettiamo il composto in una planetaria e aggiungiamo a uno a uno le uova deve risultare un impasto lucido e morbido
Foto preparazione Zeppole si san giuseppe al forno

Step 4

Se non abbiamo la planetaria questa operazione la possiamo fare anche a mano, rivestiamo una teglia con carta da forno e con l'aiuto di una siringa con il beccuccio a righe facciamo le zeppole
Foto preparazione Zeppole si san giuseppe al forno

Step 5

Inforniamo le zeppole a 200g forno statico fino a quando saranno dorate molta gente usa il burro al posto dell'olio ma io sono per le cose più genuine.
Foto preparazione Zeppole si san giuseppe al forno

Step 6

Quando si sono raffreddate le zeppole le decoriamo con la crema pasticcera e amarena.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie261.38 kcal n.d.

Grassi14.89 g n.d.

Carboidrati26.92 g n.d.

Proteine7.13 g n.d.

Fibre3.6 g n.d.

Acqua53.55 g n.d.

Ceneri0.82 g n.d.

Zuccheri2.89 g n.d.

Amido19.26 g n.d.

Minerali +

Calcio24.96 mg n.d.

Sodio43.33 mg n.d.

Fosforo161.8 mg n.d.

Potassio151.42 mg n.d.

Ferro1.65 mg n.d.

Magnesio48.63 mg n.d.

Zinco1.15 mg n.d.

Rame0.16 mg n.d.

Manganese1.37 mg n.d.

Selenio27.25 mcg n.d.

Fluoro23.97 mcg n.d.

Vitamine +

A34.56 mcg n.d.

A IU119.77 IU n.d.

A RAE34.57 mcgRAE n.d.

B10.18 mg n.d.

B20.16 mg n.d.

B31.67 mg n.d.

B50.53 mg n.d.

B60.18 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.19 mcg n.d.

C0.34 mg n.d.

E2.38 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.43 mcg n.d.

K8.72 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi10.61 g n.d.

Polinsaturi2.2 g n.d.

Saturi2.66 g n.d.

Colesterolo80.35 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.38 g n.d.

Isoleucina0.29 g n.d.

Istidina0.19 g n.d.

Leucina0.54 g n.d.

Lisina0.32 g n.d.

Metionina0.16 g n.d.

Tirosina0.2 g n.d.

Treonina0.24 g n.d.

Triptofano0.1 g n.d.

Valina0.38 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio