Zucchinette ripiene con salsa a sfincione

INGREDIENTI

Persone

4

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Origano

1 spoon

Pepe nero

1 to taste

Pangrattato

1 to taste

Concentrato di pomodoro

2 spoons

Cipolle

3 unit

Zucchine

4 unit

Zucchinette ripiene con salsa a sfincione

Zucchinette ripiene con salsa a sfincione

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Zucchinette ripiene con salsa a sfincione

Avete delle zucchine ma non avete idea di cosa farci? Ecco un'idea davvero gustosa, si tratta delle zucchinette ripiene con la particolare salsa a Sfincione!

Foto preparazione Zucchinette ripiene con salsa a sfincione

Step 1

Lavate le zucchine e tagliatele a metà per il senso della lunghezza, quindi aiutandovi con un cucchiaino scavatele ricavando la polpa ed ottenendo delle mezze barche.
Foto preparazione Zucchinette ripiene con salsa a sfincione

Step 2

Spennellate di olio EVO le barchette di zucchine, e mettetele su una teglia da forno, quinfi infornatele a 180° fino a che si ammorbidiscono, se volete potete anche cuocerle al forno a microonde per circa 10 minuti.
Foto preparazione Zucchinette ripiene con salsa a sfincione

Step 3

Tritare finemente la cipolla e rosolatela in una casseruola con un giro di olio EVO, fatela imbiondire ed unite la polpa delle zucchinette tagliata grossolanamente a coltello.
Foto preparazione Zucchinette ripiene con salsa a sfincione

Step 4

Fate soffriggere la zucchina con la cipolla per circa 5 minuti, dopo aggiungere il concentrato di pomodoro e poca acqua, quindi aggiungete il sale ed il pepe e fate cuocete il tutto a fuoco lento.
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Foto preparazione Zucchinette ripiene con salsa a sfincione

Step 5

Cuocete il composto fino ad ammorbidire la zucchina, se necessario aggiungete acqua quando necessaria. Il composto finale dovrà essere ben asciutto.
Foto preparazione Zucchinette ripiene con salsa a sfincione

Step 6

A questo punto aggiungete un po' di pangrattato al sugo in modo da poterlo rendere più compatto e facilitare il riempimento delle zucchine.
Foto preparazione Zucchinette ripiene con salsa a sfincione

Step 7

Riempite con il condimento le barchette di zucchine, spolverate con un po' di pangrattato la superficie ed irrorate di olio, quindi reinfornate per altri 5 minuti circa in modo da far fondere i sapori.
Foto preparazione Zucchinette ripiene con salsa a sfincione

Step 8

Una volta pronte togliete le zucchine ripiene dal forno, spolverate con origano, irrorate con un filo di olio evo e servite!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 95.53 kcal n.d.

Grassi 2.98 g n.d.

Carboidrati 14.6 g n.d.

Proteine 3.82 g n.d.

Fibre 4.06 g n.d.

Acqua 189.41 g n.d.

Ceneri 2.2 g n.d.

Zuccheri 2.95 g n.d.

Amido 4.47 g n.d.

Minerali +

Calcio 99.11 mg n.d.

Sodio 62.36 mg n.d.

Fosforo 171.86 mg n.d.

Potassio 818.01 mg n.d.

Ferro 2.61 mg n.d.

Magnesio 65.38 mg n.d.

Zinco 1.52 mg n.d.

Rame 0.21 mg n.d.

Manganese 0.59 mg n.d.

Selenio 2.74 mcg n.d.

Fluoro 0.71 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 778.06 IU n.d.

A RAE 39.6 mcgRAE n.d.

B1 0.16 mg n.d.

B2 0.12 mg n.d.

B3 1.75 mg n.d.

B5 0.68 mg n.d.

B6 0.32 mg n.d.

B9 6.15 mcg n.d.

B12 0.03 mcg n.d.

C 55.22 mg n.d.

E 0.84 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 18.18 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 1.97 g n.d.

Polinsaturi 0.7 g n.d.

Saturi 0.62 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.23 g n.d.

Isoleucina 0.21 g n.d.

Istidina 0.12 g n.d.

Leucina 0.35 g n.d.

Lisina 0.28 g n.d.

Metionina 0.08 g n.d.

Tirosina 0.15 g n.d.

Treonina 0.15 g n.d.

Triptofano 0.06 g n.d.

Valina 0.25 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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