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Zuppa di lenticchie e carote esotica

ingredienti

persone

4

Carote

4 unità

Patate

1 unità

Concentrato di pomodoro

1/2 cucchiaio

Alloro

1 cucchiaino

Timo essiccato

1/2 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Scalogni

1 grammo

Nocciole essiccate

30 grammi

Brodo granulare verdure

600 grammi

Cardamomo

1 grammo

Curry in polvere

1 grammo

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Lenticchie

150 grammi

Zuppe da Italia - Puglia

Zuppa di lenticchie e carote esotica

Zuppa di lenticchie e carote esotica

vegano con noci ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Zuppa di lenticchie e carote esotica

Questa zuppa, dal sapore interessante e profumato, la suggerisco anche per riscaldarsi il cuore

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e carote esotica

step 1

Lavate le lenticchie in acqua calda, poi lessatele con alloro e sedano

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e carote esotica

step 2

Tagliate le carote e le patate a pezzetti

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e carote esotica

step 3

In un padella antiaderente fate tostare il cardamomo e il curry

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e carote esotica

step 4

Appena sentite il profumo unite l'olio, il concentrato, lo scalogno tritato, le verdure e mescolate

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e carote esotica

step 5

Quando iniziano a dorare unire il brodo o acqua calda e portarle a cottura

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e carote esotica

step 6

Frullate una parte di lenticchie, aggiungetele alle altre scolate e unite il tutto alle verdure

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e carote esotica

step 7

Aggiungete, se necessario, altro brodo e proseguite la cottura per altri 15 minuti

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e carote esotica

step 8

Servite la minestra tiepida con nocciole tritate e timo. Buon Appetito!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 584.63 kcal n.d.

Grassi 10.79 g n.d.

Carboidrati 98.89 g n.d.

Proteine 28.2 g n.d.

Fibre 15.14 g n.d.

Acqua 77.92 g n.d.

Ceneri 2.36 g n.d.

Zuccheri 5.09 g n.d.

Amido 3.91 g n.d.

Minerali +

Calcio 67.77 mg n.d.

Sodio 146.78 mg n.d.

Fosforo 229.12 mg n.d.

Potassio 719.76 mg n.d.

Ferro 4.27 mg n.d.

Magnesio 73.72 mg n.d.

Zinco 2.27 mg n.d.

Rame 0.38 mg n.d.

Manganese 1.2 mg n.d.

Selenio 3.62 mcg n.d.

Fluoro 2.14 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.42 mg n.d.

B2 0.14 mg n.d.

B3 2.02 mg n.d.

B5 1.11 mg n.d.

B6 0.41 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 10.12 mg n.d.

E 2.56 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 18.56 mcg n.d.

Colina totale Vit J 44.37 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 7.25 g n.d.

Polinsaturi 1.48 g n.d.

Saturi 1.17 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 8.72 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.58 g n.d.

Isoleucina 0.52 g n.d.

Istidina 0.34 g n.d.

Leucina 0.87 g n.d.

Lisina 0.8 g n.d.

Metionina 0.12 g n.d.

Tirosina 0.33 g n.d.

Treonina 0.53 g n.d.

Triptofano 0.11 g n.d.

Valina 0.6 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio