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Cous cous vegetal con bolas de pescado
primer plato de Italia - Valle d'aosta
gnocchi verde con fondue de queso fontina
gnocchi verde con fondue de queso fontina
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
albóndigas de patata y judías verdes con fondue de queso fontina
Cocer las patatas en agua hirviendo hasta que estén blandos. Hervir las judías verdes también.
Mezclar los granos con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta recién rallado. Si el puré debe tener demasiadas piezas enteras pueden pasar con un colador.
En un tazón puré de patatas están todavía calientes. A continuación, añadir el huevo, harina, una pizca de sal, y los frijoles molidos y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Derivado de la mezcla de palos y cortar el gnocchi. Ponerlas en un plato con harina, mejor con la harina de sémola, para evitar que se peguen.
Para la fondue: calentar la leche y el queso scioglieteci dentro de la fondue y añadir sabor con hojas de salvia, sal y pimienta. La fondue debe ser cremosa.
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal y escurridos después de diez segundos desde el momento en que llegaron a la superficie
Servir: en la parte inferior de un lugar cazuela de un lecho de fondue y por encima de gnocchi adagiateci y completado con una hoja de salvia y una pizca de pimienta.