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25

compartes en

pastel de la luz con espárragos

ingredientes

personas

5

Espárragos serranos

300 gramos

Berenjenas

2 unidad

Hojaldre

200 gramos

Sal yodada

a gusto

platos únicos de Italia - Lombardia

pastel de la luz con espárragos

pastel de la luz con espárragos

vegano con gluten con grasas saludables

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

pastel de la luz con espárragos

Un delicioso pastel con la rueda de hojaldre y con un buen contraste: una delicada crema de berenjena y el fuerte sabor crujiente de espárragos.

pastel de la luz con espárragos paso 1

paso 1

Pelar la berenjena, pelar y cortar en rodajas gruesas, luego se corta a la mitad. Ponerlos en la cesta olla a presión, con dos dedos de agua. Teniendo en cuenta ocho minutos de cocción desde el pitido.

pastel de la luz con espárragos paso 2

paso 2

Mientras tanto, poner a hervir una olla (preferiblemente unasparagera si lavete para dejar los bits crujientes) y espárragos blanqueados durante tres minutos, después de lavarlos.

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pastel de la luz con espárragos paso 3

paso 3

Precalentar el horno a 200 grados. Puré de la berenjena cocida hasta obtener una crema suave. Se sazona con sal. Escurrir los espárragos y quitar la parte dura del tallo.

pastel de la luz con espárragos paso 4

paso 4

Desenrollar la rueda de masa de hojaldre en un molde para hornear, con su tarjeta. Pinchar la parte inferior, cubrirlo con la crema de berenjena y livellatela. Añadir los espárragos, alternando la dirección de la punta.

pastel de la luz con espárragos paso 5

paso 5

Los espárragos en superficie con sal y hornear durante 20-25 minutos. Retirar del horno y disfrutar!

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