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compartes en

Mini arancini con setas

ingredientes

personas

4

Arroz Arborio

200 gramos

Hongos blancos

50 gramos

Vino blanco

1 vaso

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Cebollas

1 mitad

Caldo vegetal

1/2 litro

Manteca, mantequilla

1 nuez

Parmesano rallado

30 gramos

Huevos

2 unidad

Pan rallado

100 gramos

Aceite de semillas de maní, para freir

3/4 litro

entradas de Italia

Mini arancini con setas

Mini arancini con setas

vegetariano con gluten con huevos con lactosa con nueces fuente de Vit. grupo B

lista en

45 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Mini arancini con setas

Variante del típico arancine Palermo

Mini arancini con setas paso 1

paso 1

Lavar las setas y cortarlas en tiras finas.

Mini arancini con setas paso 2

paso 2

En una sartén freír la cebolla previamente picada con un poco de aceite de Evo. Añadir el arroz y pan tostado durante unos minutos. Verter el vino blanco y cocinar.

Mini arancini con setas paso 3

paso 3

Añadir poco a poco cucharones de caldo para terminar de cocinar el arroz (al menos 20 minutos). A media cocción añadir las setas.

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Mini arancini con setas paso 4

paso 4

Cuando esté cocido, agregar la mantequilla y el queso parmesano. Recuerde agregar sal y pimienta al gusto.

Mini arancini con setas paso 5

paso 5

Transferir el risotto en un recipiente frío y dejar que repose durante unos minutos.

Mini arancini con setas paso 6

paso 6

Ayudando con las manos mojadas y formar bolitas con el risotto con setas.

Mini arancini con setas paso 7

paso 7

Sumergir las bolas primero en huevo batido y luego en pan rallado, luego se fríe en aceite de cacahuete.

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