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compartes en

Tramezzini empanado y frito con gambas y puerros

ingredientes

personas

4

Pan de miga

5 lonjas

Langostino

300 gramos

Puerro

1 unidad

Leche descremada

50 ml

Aceite de oliva virgen extra

3 cucharas

Pimienta negra

a gusto

Nuez moscada

a gusto

Sal yodada

a gusto

Vino blanco

50 ml

Mostaza

a gusto

Mozzarella

200 gramos

Huevos

3 unidad

Pan rallado

8 cucharas

Manteca, mantequilla

50 gramos

Harina de trigo tipo 00

1 cuchara

Vino blanco

20 ml

Manteca, mantequilla

20 gramos

platos únicos de Italia - Sicilia

Tramezzini empanado y frito con gambas y puerros

Tramezzini empanado y frito con gambas y puerros

con gluten con huevos con lactosa con marisco fuente de Vit. grupo B rico en calcio rico en potasio rico en fósforo

lista en

15 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tramezzini empanado y frito con gambas y puerros

Un sándwich para disfrutar ....

Tramezzini empanado y frito con gambas y puerros paso 1

paso 1

Los puerros: cortan finas y cocinar durante 15 minutos con 2 cucharadas de aceite, la leche, una pizca de sal y pimienta recién molida negro y nuez moscada

Tramezzini empanado y frito con gambas y puerros paso 2

paso 2

El camarón: cortar en trozos pequeños, cocinar durante unos 8 minutos con 1 cucharada de aceite de oliva una pizca de sal y pimienta recién molida negro

Tramezzini empanado y frito con gambas y puerros paso 3

paso 3

sfumarli con 50 ml. Vino, no vaya ni un minuto retira del fuego y filtrar ellos, manteniendo el jugo

Tramezzini empanado y frito con gambas y puerros paso 4

paso 4

Los sándwiches: dividirlos en dos, spalmargli Espolvorear la mostaza, camarones, queso mozzarella y el puerro ellos se cierran presionando bien los bordes

Tramezzini empanado y frito con gambas y puerros paso 5

paso 5

El fuese: batir los huevos en un plato. En otro lugar, el pan rallado con una pizca de sal, toman los bocadillos y los pasan por primera vez en huevo y pan rallado

Tramezzini empanado y frito con gambas y puerros paso 6

paso 6

La reducción: poner en la sartén con el jugo filtrado de camarones 20 g. mantequilla, harina, 20 ml. de vino, un poco de sal, pimienta negro y nuez moscada recién molida. Remover hasta que su reducción

Tramezzini empanado y frito con gambas y puerros paso 7

paso 7

Fry: disolver en la sartén un poco a la vez, freír los sándwiches de mantequilla como fuego medio-bajo, teniendo cuidado de que no se queme la mantequilla

Tramezzini empanado y frito con gambas y puerros paso 8

paso 8

En la mesa: corte en la mitad de los sándwiches acompañar con la reducción y servir

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