5

compartes en

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada

ingredientes

personas

2

Harina de trigo tipo 0

80 gramos

Harina de espelta integral

60 gramos

Aceite de oliva virgen extra

35 gramos

Agua

40 gramos

Sal yodada

a gusto

Naranjas

1 unidad

Sal yodada

a gusto

Pimienta rosa

1 cucharita

Almendras

20 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Hinojo

300 gramos

Pimienta blanca

a gusto

Leche entera

60 gramos

Manteca, mantequilla

10 gramos

Pecorino

100 gramos

Salmón

100 gramos

segundo plato de Italia

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada

con gluten con pescado con lactosa con nueces rico en calcio fuente de Vit. C fuente de Vit. D rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada

Una receta para disfrutar con alguien especial, muy especial.

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada paso 1

paso 1

Piadina: En un recipiente mezcla la harina, la sal y hacer un hueco en el centro. En un vaso mezcla el agua y el aceite. Verter el líquido en el centro de la harina y amasar todo a mano.

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada paso 2

paso 2

Transferencia de masa en una superficie de trabajo y trabaja hasta obtener una superficie lisa, homogénea y duro. Formar una bola, cubrir con una toalla húmeda y se deja reposar durante media hora.

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada paso 3

paso 3

Divida el balón en dos, y volver a poner a descansar durante 2 horas.

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada paso 4

paso 4

Mientras tanto preparar el relleno: Cortar el hinojo a la mandolina y ponerlos en una sartén con una cucharadita de aceite, sal y leche.

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada paso 5

paso 5

Encender la calefacción y cocinar tapado durante unos 15 minutos. Apagar, si es necesario descartar con sal, añadir la pimienta, y pasa todo con la batidora hasta que quede suave y cremoso.

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada paso 6

paso 6

Por último añadir la mantequilla y el queso, mezclar bien y reservar.

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada paso 7

paso 7

Preparar la ensalada: pela sangrar larancia y se corta en rebanadas muy finas. Cortar en 4 incluso el hinojo y cortarlo a la mandolina. Picar las almendras y la transfiere en un tazón.

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada paso 8

paso 8

Sazonar con aceite, sal y pimienta roja y revuelva. Conservar en lugar fresco cubierto con una envoltura de plástico hasta allutilizzo.

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada paso 9

paso 9

Estirar los dos tortillas en discos delgados y hornear en una placa de crepes o en una sartén grande 2 minutos para cada punzecchiandole lado con un tenedor.

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada paso 10

paso 10

Cortar cada piadina a partir de dos corazones con un molde para galletas grandes.

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada paso 11

paso 11

Farcisci dos de los cuatro corazones con una cucharada de crema de hinojo, medio completo cada una con salmón, cortado en trozos pequeños.

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada paso 12

paso 12

Cubrir con las otras dos corazones y un pequeño cortador de galletas corazón dibuja un corazón en el centro de cada pan plano.

Piadina con hinojo y el salmón con ensalada paso 13

paso 13

Organizar en placas de la porción y servido con ensalada.

Loading pic