25

compartes en

Risotto con radicchio y queso fresco

ingredientes

personas

3

Manteca, mantequilla

25 gramos

Aceite de oliva virgen extra

1 cucharita

Caldo en polvo de verduras

25 gramos

Sal yodada

a gusto

Pimienta

a gusto

Achicoria roja

100 gramos

Chalote

1 unidad

Arroz

240 gramos

Queso cremoso Stracchino

60 gramos

Parmesano rallado

2 cucharas

Vino blanco de mesa

1 vaso

primer plato de Italia

Risotto con radicchio y queso fresco

Risotto con radicchio y queso fresco

vegetariano con lactosa

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con radicchio y queso fresco

Un risotto sencillo, cremosa y sabrosa.

Risotto con radicchio y queso fresco paso 1

paso 1

Preparar el caldo de verduras o con la tuerca, o en una patata clásico, zanahoria, apio, cebolla, tomate: aproximadamente 1 1,5 L. En una sartén se calientan el aceite con un poco de mantequilla y para suavizar la chalota picada.

Risotto con radicchio y queso fresco paso 2

paso 2

Añadir la achicoria finamente picada y cocinar por unos minutos, justo decoloración con una gota de vino. Agregar el arroz y brindar por unos minutos, luego se mezcla con el vino hasta que se evapora.

Risotto con radicchio y queso fresco paso 3

paso 3

A continuación, cubrir con el caldo hasta el nivel del arroz y dejar que se seque, se sazona con sal y pimienta y luego verter un cucharón de caldo a la vez, dejando casi seco antes de añadir el siguiente cucharón.

Risotto con radicchio y queso fresco paso 4

paso 4

Cuando la cocción que el arroz esté casi hecho, añadir y mezclar el queso de pasta blanda. Si necesita seguir añadiendo caldo hasta que esté cocido, luego añada unas cuantas nueces de mantequilla y queso parmesano.

Risotto con radicchio y queso fresco paso 5

paso 5

Servir caliente. Buen provecho!

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