Coscia di maiale ripiena
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
Ali e fusi di pollo alla cacciatora
Ali e fusi di pollo alla cacciatora
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto da .....gustare
preparazione
step 1
(In questa ricetta ho utilizzato sia le ali che i fusi di pollo) preparare il brodo vegetale con le verdure o con un dado
step 2
friggere e salare singolarmente le patate a bastoncini le carote tagliate a rondelle, i peperoni e metterli da parte
step 3
in un tegame grande e con i bordi alti, fare rosolare con 4 cucchiai di olio extravergine il prezzemolo, il basilico e gli aghi del rosmarino con 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio in camicia
step 4
infarinare e aggiungere il pollo facendolo tostare condire con sale e pepe nero
step 5
una volta tostato, sfumare con 1 bicchiere di vino rosso e assorbito il vino, togliere l'aglio
step 6
versare il brodo vegetale fare cuocere per circa 40 minuti a fiamma medio bassa
step 7
a metà cottura aggiungere le olive
step 8
quando tutto il brodo si è assorbito amalgamare la frittura, cuocere per altri 2 minuti e servire