Zucca ripiena di verdure
Piatti Unici da Italia - Sicilia
Spaghetti di zucca con verdure
Spaghetti di zucca con verdure
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una spaghettata di ... Zucca
preparazione
step 1
Il brodo vegetale : preparare il brodo, con 1/2 dado vegetale o con verdure e ortaggi
step 2
Le verdure : sbollentare le cime dei broccoli per 10 minuti a partire dl primo bollore
step 3
le foglie degli spinaci, spezzettarle con le mani tritare il prezzemolo e il basilico
step 4
a julienne la carota a fette sottili la cipolla
step 5
Cottura : in una padella larga, fare soffriggere l'aglio con 3 cucchiai di olio, aggiungere man mano tutte le verdure
step 6
condire il tutto con una presa di sale una macinata di pepe e una di noce moscata
step 7
farle saltare a fiamma alta per 2 minuti rimuovere l'aglio e aggiungere man mano il brodo continuare la cottura per altri 30 minuti
step 8
La zucca : con un pela patate o con i rebbi di una forchetta dalla sua lunghezza ricavare dei filamenti simili a spaghetti
step 9
Cottura e in Tavola : in padella fare sciogliere 25 g. di burro per ogni piatto che si vuole condire
step 10
mettervi una porzione di zucca per 1 piatto friggerla 2 minuti per lato
step 11
metterla nel piatto, condirla con il composto di verdure aggiungere, se si vuole, un filo d'olio extravergine e servire