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Ali e fusi di pollo alla cacciatora
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
Fusi di pollo al nero d’avola
Fusi di pollo al nero d’avola
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un pollo... Fuso ... come un arrosto
Negli ingredienti c'è scritto ali di pollo ma vanno utilizzati i fusi o le cosce
Preparazione alla cottura : cuocere il brodo vegetale con 1 dado o verdure tagliare a tocchetti le patate e a rondelle le carote incidere con un coltello i fusi e infarinarli
Rosolatura : in una padella larga e con i bordi alti fare sciogliere il burro con 1 cucchiaio di olio , l'aglio e i rametti di rosmarino
mettere il pollo, condirlo con una presa di sale e pepe farlo rosolare su tutti i lati
Cottura con il vino : quando il pollo ha raggiunto la doratura versarvi il vino portarlo fino alla riduzione e allungare con 1 mestolo di brodo continuare la cottura per altri 2 minuti
Cottura : aggiungere in padella, le patate e le carote versarvi il brodo rimasto e continuare la cottura a fiamma dolce
Fase finale : prima che il brodo si è assorba del tutto amalgamarvi il prezzemolo e l'origano continuare la cottura a fiamma medio alta per altri 2 minuti e servire