
Torta fredda al cioccolato
Dolci da Italia - Lazio
Bund Cake al cioccolato
Bund Cake al cioccolato
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Ciambella soffice al cioccolato
Preriscaldare il forno a 165°C e, con la noce di burro, imburrare lo stampo da bundt cake con cura.
In una ciotola setacciare la farina, il cacao in polvere, il sale e il lievito. Mescolare insieme il latte, la vaniglia e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo.
Mettere in una ciotola il burro morbido e lo zucchero e lavorare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere al composto di burro e zucchero un uovo per volta, continuando a montare con le fruste, avendo cura di amalgamare tutto l’uovo prima di aggiungerne un altro.
Aggiungere al composto di burro, zucchero e uova la metà degli ingredienti secchi (quindi farina, cacao e lievito) e la metà del latte con la panna acida.
Continuare a frullare a media velocità. Una volta che il composto sarà omogeneo, aggiungere il resto degli ingredienti secchi e dei liquidi e proseguire a montare finché l’impasto non sarà liscio e senza grumi.
Aggiungere il cioccolato extra fondente spezzettato grossolanamente (io ho utilizzato il cioccolato dell'uovo di Pasqua che ancora c'era in casa). Il composto risulterà molto denso
Versare il composto nello stampo, livellarlo con una spatola e infornare per 55 minuti circa.
Sfornare il dolce su una gratella e lasciarlo raffreddare completamente prima di decorarlo con lo zucchero a velo.