Straccetti di petto di pollo con rucola e pomodorini
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Cavatelli con gamberi rucola e cozze
ingredienti
persone
4
Cavatelli
320 grammi
Cozze
800 grammi
Gamberetti
250 grammi
Aglio
2 spicchi
Alici
2 filetti
Vino bianco
1 bicchiere
Pomodorini
6 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Rucola
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Primi Piatti da Italia - Puglia
Cavatelli con gamberi rucola e cozze
Cavatelli con gamberi rucola e cozze
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I Cavatelli con gamberi rucola e cozze sono un primo piatto dove la tradizionale pasta pugliese, i cavatelli appunto, abbracciano il sapore del mare. #cucina
preparazione
step 1
Fate aprire le cozze nere sul fuoco, eliminate i gusci e conservate il frutto e il loro sugo quindi prendete i gamberi e tagliateli a listarelle sottili.
step 2
In una padella soffriggete l' aglio con l' olio ed il peperoncino a fuoco vivo, unite i 2 filetti di acciuga e subito dopo le cozze ed i gamberi.
step 3
Versate il sugo delle cozze ed il vino bianco, lasciate evaporare ed aggiustate di sale poi fate addensare il liquido ed aggiungete la rucola. Spegnete e tenete al caldo sotto un coperchio.
step 4
In una pentola con dell' acqua salata cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela saltare nel sughetto preparato a cui aggiungerete un po' d' acqua della pasta.
step 5
Servite caldo aggiungendo una spruzzatina di prezzemolo tritato e qualche pomodorino ciliegia.
