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Cavatelli con gamberi rucola e cozze

ingredienti

persone

4

Cavatelli

320 grammi

Cozze

800 grammi

Gamberetti

250 grammi

Aglio

2 spicchi

Alici o acciughe

2 filetti

Vino bianco

1 bicchiere

Pomodorini

6 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Rucola

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Primi Piatti da Italia - Puglia

Cavatelli con gamberi rucola e cozze

Cavatelli con gamberi rucola e cozze

con glutine con pesce con crostacei fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cavatelli con gamberi rucola e cozze

I Cavatelli con gamberi rucola e cozze sono un primo piatto dove la tradizionale pasta pugliese, i cavatelli appunto, abbracciano il sapore del mare. #cucina

Cavatelli con gamberi rucola e cozze step 1

step 1

Fate aprire le cozze nere sul fuoco, eliminate i gusci e conservate il frutto e il loro sugo quindi prendete i gamberi e tagliateli a listarelle sottili.

Cavatelli con gamberi rucola e cozze step 2

step 2

In una padella soffriggete l' aglio con l' olio ed il peperoncino a fuoco vivo, unite i 2 filetti di acciuga e subito dopo le cozze ed i gamberi.

placeholder step

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Cavatelli con gamberi rucola e cozze step 3

step 3

Versate il sugo delle cozze ed il vino bianco, lasciate evaporare ed aggiustate di sale poi fate addensare il liquido ed aggiungete la rucola. Spegnete e tenete al caldo sotto un coperchio.

Cavatelli con gamberi rucola e cozze step 4

step 4

In una pentola con dell' acqua salata cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela saltare nel sughetto preparato a cui aggiungerete un po' d' acqua della pasta.

Cavatelli con gamberi rucola e cozze step 5

step 5

Servite caldo aggiungendo una spruzzatina di prezzemolo tritato e qualche pomodorino ciliegia.

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