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Cheesecake al caramello salato
Dolci da Italia
Cheesecake con marmellata di ciliegie
Cheesecake con marmellata di ciliegie
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una torta fredda, perfetta per l’estate, non necessita di cottura ed è molto facile e veloce da preparare se non contiamo il tempo per il raffreddamento in frigo.
Per fare la base della cheesecake, sciogliete il burro in un pentolino e tritate finemente i biscotti.
Quando il burro si è sciolto, unitelo ai biscotti e mescolate molto bene in modo che il composto risulti ben amalgamato.
Rivestite con della carta forno uno stampo per torte rotondo con cerniera del diametro di circa 24 cm precedentemente imburrato, in questo modo la carta aderirà perfettamente alla tortiera.
Distribuite il composto all'interno della tortiera, pressandolo bene con le mani. Mettete in frigorifero per almeno mezz'ora.
Nel frattempo montate la panna ben fredda e, quando diventa ben soda, aggiungete la Philadelphia (o un formaggio spalmabile simile) e girate bene.
Togliete la base di biscotti dal frigorifero e versateci sopra la crema ottenuta, livellandola bene con una spatola. Riporre in frigo per un’altra ora circa.
Preparate la marmellata per la copertura: scaldatela in un pentolino assieme a 15 gr. di acqua e, quando inizia il bollore, frullatela col minipimer in modo da ottenere una salsina liscia e senza pezzetti.
Lasciatela raffreddare fino al momento di riprendere la torta dal frigo.
Passata l'ora, spalmate la salsina sulla torta e lasciate rassodare la vostra cheesecake in frigo per un paio d’ore ancora.
Togliete la torta dallo stampo e servite!