Tagliatelle multicolori al sugo fresco
10 ricette
Crepes di riso agli spinaci
ingredienti
persone
5
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Formaggio fresco tenero
50 grammi
Spinaci
1 tazza
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
1 pizzico
Latte di riso
250 mL
Farina di riso
100 grammi
Uova
2 unità
Piatti Unici da Italia
Crepes di riso agli spinaci
Crepes di riso agli spinaci
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Crepes leggere e buonissime!
preparazione
step 1
Disporre la farina a fontana e sgusciare le uova. quindi mescolare con le fruste.
step 2
Aggiungere a filo il latte continuando a frullare.
step 3
Lavorare sempre con le fruste fino ad esaurimento del latte. Aggiungere un pizzico di sale e poco olio.
step 4
Lasciar riposare l'impasto in frigorifero per un'ora circa.
step 5
Quindi scaldare una padella antiaderente o una piastra apposita e cuocere le crepes rovesciando poco impasto con un mestolo e spargendolo bene usando l'apposito attrezzo o muovendo la padella in varie direzioni.
step 6
Ribaltare la crepe e cuocerla brevemente anche dall'altro lato. Mettere le crepes su un piatto
step 7
intervallandole con carta da forno affinché non si attacchino.
step 8
Sminuzzare gli spinaci già cotti
step 9
Metterli sopra le crepes con il formaggio
step 10
Arrotolarle e disporle nel piatto di portata
step 11
Coprire con un filo d'olio e parmigiano grattugiato e passare in forno (statico 180° C) 5-10 minuti.
step 12
Sfornare e... gustare!
