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Crespelle con burrata e porcini

ingredienti

persone

3

Farina di canapa

120 grammi

Fecola di patate

120 grammi

Acqua

350 mL

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Burrata

130 grammi

Erba cipollina

q.b.

Funghi porcini

50 grammi

Aglio

1/2 spicchio

Yogurt greco magro

30 grammi

Antipasti da Italia

Crespelle con burrata e porcini

Crespelle con burrata e porcini

vegetariano con lattosio ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crespelle con burrata e porcini

Un'esplosione di sapori , una ricetta facile e veloce di cui sono veramente fiera!

Crespelle con burrata e porcini step 1

step 1

Prepara l'impasto per le crespelle , setaccia la farina di canapa e aggiungi la fecola di patate , l'acqua e l'olio e impasta con una frusta . L'impasto deve essere denso ma non troppo.

Crespelle con burrata e porcini step 2

step 2

Metti a riposare l'impasto per 20 minuti , nel frattempo pulisci i porcini e passali in padella con l'olio e lo spicchio di aglio , aggiungi mezzo bicchiere di acqua .

Crespelle con burrata e porcini step 3

step 3

In un mixer aggiungi la burrata , lo yogurt e l'erba cipollina sminuzzata e aziona fino ad ottenere una crema densa. Quando la crema sarà ben fredda e i porcini pronti , prepara le crespelle.

Crespelle con burrata e porcini step 4

step 4

In una padella antiaderente versa con il mestolo l'impasto e forma dei cerchi tipo pancake , quando i bordi sono più scuri gira la crespella. Una volta che saranno pronte farciscile con la crema di burrata e i porcini!

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