Torta con crema all'arancia metodo bimby
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Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati
ingredienti
persone
10
Farina senza glutine per dolci
100 grammi
Zucchero bianco
150 grammi
Uova
3 unità
Cioccolato fondente, senza latte
100 grammi
Burro
100 grammi
Burro
100 grammi
Cioccolato bianco
200 grammi
Panna fresca
200 grammi
Lime
1 unità
Frutti di bosco
100 grammi
Lievito per dolci
5 grammi
Dolci da Italia
Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati
Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una base di crostata morbida al cioccolato fondente farcita con una crema di cioccolato bianco aromatizzato al lime e tanti frutti di bosco
preparazione
step 1
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con 50g di burro e lasciare intiepidire.
step 2
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto spumoso, aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene. Unire quindi la farina e il lievito ed amalgamare.
step 3
Imburrare bene uno stampo furbo da crostata, quello con la base leggermente rialzata, versarci il composto e cuocere a 160 gradi per 30 minuti.
step 4
Lasciare intiepidire il dolce, toglierlo dallo stampo rovesciandolo perché è la parte sotto che andrà farcita e aspettare che sia completamente freddo.
step 5
Per la crema di farcitura, sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con 50g di burro e la panna. Quando è sciolto bene aggiungere dentro la scorza di un lime ben lavato e due pizzichi di sale.
step 6
Quando questa crema si sarà un pochino freddata versarla sopra la crostata molto lentamente facendo in maniera di non farla uscire dai bordi.
step 7
Mettere quindi in frigo almeno per un'oretta prima di poterla completare con i frutti di bosco. Per solidificarsi completamente occorrono diverse ore, diventa più buono se preparata il giorno prima!
