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Filetto al pepe verde

ingredienti

persone

4

Filetto di manzo

600 grammi

Burro

1 noce

Senape

2 cucchiai

Pepe

2 cucchiai

Panna fresca

150 grammi

Brandy

1 bicchiere

Sale iodato

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Filetto al pepe verde

Filetto al pepe verde

con carne con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Filetto al pepe verde

Un secondo piatto semplicemente gustoso.

Filetto al pepe verde step 1

step 1

Legare con lo spago da cucina i filetti di manzo.

Filetto al pepe verde step 2

step 2

Schiacciate con il pestacarne un cucchiaio di pepe verde in grani, sgocciolati dalla salamonia e fateli aderire sulla carne.

Filetto al pepe verde step 3

step 3

Sciogliete in padella una noce di burro e scottate i filetti a fuoco medio-alto, 2 minuti per lato, dopodiché toglieteli dal fuoco e conservateli al caldo.

Filetto al pepe verde step 4

step 4

Deglassate il sugo con il brandy, la senape, la panna, il sale e il restante pepe verde.

Filetto al pepe verde step 5

step 5

Fate addensare la salsa e poneteci di nuovo i filetti per qualche secondo in modo da farli insaporire.

Filetto al pepe verde step 6

step 6

Servite ben caldi e cosparsi della salsa di cottura.

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