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Fit Cinnamon Rolls

ingredienti

persone

14

Farina integrale

280 grammi

Latte vegetale

180 grammi

Zucchero di cocco

85 grammi

Olio di cocco

14 grammi

Cannella macinata

5 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Lievito di birra secco

7 grammi

Dolci da Svezia

Fit Cinnamon Rolls

Fit Cinnamon Rolls

vegano con glutine

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fit Cinnamon Rolls

Versione fit e vegan, senza grassi saturi, con farina integrale e a ridotto indice glicemico dei celeberrimi dolcetti soffici alla cannella. Perfetti da accompagnare con un tè caldo o una crema a base di yogurt greco o formaggio fresco light.

Fit Cinnamon Rolls step 1

step 1

Scaldate il latte nel microonde o in un pentolino, fate attenzione a non superare i 45°C o il lievito non verrà azionato.

Fit Cinnamon Rolls step 2

step 2

Aggiungete anche 7g di olio di cocco (circa mezzo cucchiaino) e fatelo sciogliere nel latte, versate poi anche 25g di zucchero di cocco e mescolate. Spargete il lievito in superficie e lasciate riposare 15-20 minuti.

Fit Cinnamon Rolls step 3

step 3

Trascorsi venti minuti aggiungete un pizzico di sale e iniziate ad aggiungere la farina un cucchiaio alla volta.

Fit Cinnamon Rolls step 4

step 4

Mescolate prima con una spatola finché il composto non raggiungerà la consistenza di un vero e proprio impasto. Formate una pallina e impastate su un piano continuando ad aggiungere la farina poco per volta.

Fit Cinnamon Rolls step 5

step 5

Una volta pronto, riponete l'impasto nella ciotola, coprite con un panno umido e lasciate lievitare per circa mezzora in un posto riparato (ad esempio il forno spento).

placeholder step

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Fit Cinnamon Rolls step 6

step 6

Riprendete l'impasto e con l'aiuto di un mattarello stendetelo su un piano infarinato o ricoperto con carta da forno ottenendo un rettangolo di circa 40x25 centimetri.

Fit Cinnamon Rolls step 7

step 7

In una ciotola unite 60g di zucchero di cocco a 5g di cannella in polvere e mescolateli. Nel frattempo fate sciogliere 7g di olio di cocco.

Fit Cinnamon Rolls step 8

step 8

Spennellate tutta la superficie con l'olio di cocco lasciando un bordo di 1-2 centimetri su ogni lato. Spolverate con il misto di zucchero e cannella in modo da ricoprire tutto l'impasto uniformemente.

Fit Cinnamon Rolls step 9

step 9

Prestando molta attenzione e aiutandovi con la carta da forno, cominciate ad arrotolare l'impasto fino a formare un rotolo. Con un pezzo di spago o un coltello tagliate il rotolo in 14 pezzi della stessa dimensione.

Fit Cinnamon Rolls step 10

step 10

In una tortiera unta con olio di cocco o foderata con carta da forno posate i piccoli rotolini uno per uno a partire dal centro. Coprite di nuovo con un panno umidi e lasciate lievitare per circa 45 minuti.

Fit Cinnamon Rolls step 11

step 11

Una volta lievitati cuocete in forno statico a 180° per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare prima di separarli.

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