Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Friggitelli ripieni con carne
ingredienti
persone
4
Friggitelli
500 grammi
Carne macinata di manzo
400 grammi
Cipolle
1 metà
Vino bianco
1 bicchiere
Uova
2 unità
Pangrattato
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Friggitelli ripieni con carne
Friggitelli ripieni con carne
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Facile ricetta per preparare degli ottimi friggitelli ripieni
preparazione
step 1
Per questa ricetta servono almeno 8 friggitelli abbastanza grandi da poter essere riempiti con il ragù di carne. Lavare e tagliare i restanti dopo averli svuotati dai semini in piccoli cubetti.
step 2
In una padella abbastanza ampia soffriggere la cipolla con due cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungere i friggitelli a cubetti. Cucinare per 10/15 minuti, unendo mezzo bicchiere dacqua.
step 3
Aggiungere il macinato salare, pepare e mescolare con il vino bianco per 30 minuti circa. Lasciar raffreddare il ragù e frullarne metà con il mixer.
step 4
Aggiungere al ragù le due uova e tre cucchiai di pangrattato se il composto dovesse risultare troppo liquido unire altro pangrattato: la consistenza deve essere quella per fare le polpette.
step 5
Lavare e svuotare dai semini gli 8 friggitelli, facendo attenzione a non romperli! Riempirli con il composto di carne e chiuderli con uno strato di pangrattato non farcirli troppo, il ripieno si gonfia e fuoriesce!
step 6
In una pirofila leggermente spennellata di olio posizionare i friggitelli, aggiungere un pizzico di sale e infornare a 180° per 25 minuti circa, girandoli ogni tanto.
